Fonduta svizzera

Ricetta Fonduta svizzera di  del 11-11-2017 [Aggiornata il 03-12-2018]
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La fonduta svizzera, o meglio,  la fondue, è un delizioso secondo piatto da preparare con emmental e gruviera (o groviera), il tipico formaggio svizzero, ma che molto frequentemente viene proposto anche con la Raclette, il tradizionale prodotto del Canton Vallese che, per estensione, indica anche il condimento speciale che è ideale per riscaldare le serate invernali, accompagnando varie portate come patate o sottaceti.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Fonduta svizzera
Fonduta svizzera
Procedimento

Come fare la fonduta svizzera

La preparazione è davvero molto semplice, ma vi servirà il set per fonduta per mantenere in caldo la ricetta una volta che la porterete in tavola.

Già tempo fa vi avevo dato la ricetta per preparare la fonduta di formaggio all'italiana, diciamo così, un piatto che in inverno a casa mia è un vero e proprio must. Solitamente sono io a portare il set e preparare tutto per la famiglia che si raccoglie intorno alla tavola per cenare e chiacchierare insieme, bellissimo! Insomma, la ricetta della fonduta svizzera è la seguente, non ha burro e uova quindi è completamente diversa dalla fonduta piemontese di cui vi parlavo, vale la pena provarle entrambe e vedere quale vi ispira di più. Io trovo entrambe le ricette deliziose e davvero non saprei come scegliere :P Ragazze, vi auguro una buona giornata e vado a seguire questo nuovo evento sul marketing, baci :*

Tagliate a tocchetti l'emmental e grattugiate il gruviera.
Mettete quindi i formaggi in un pentolino.
1 formaggi nel pentolino

Spostate quest'ultimo sul fuoco ed aggiungete il succo di limone, il pepe, la noce moscata ed il vino.
Amalgamate e fate sciogliere i formaggi, quindi mettete la maizena e portate ad ebollizione.
2 unire amido

Tagliate il pane a dadini e tostatelo in padella per qualche minuto.
4 tostare pane

Sbucciate lo spicchio d'aglio e strofinatelo all'interno della caquelon.
Posizionate quest'ultima sul fornellino e versateci dentro la fonduta di formaggio ottenuta.
3 versare fonduta

Servite la vostra fonduta svizzera con le apposite forchettine per intingere il pane.
fonduta svizzerafonduta

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  1. Utente
    Commento di Laura 2 Gennaio 2019 5:48 am

    Ciao Misya! Posso omettere il vino? In Svizzera l’ho mangiata più volte ed aveva un forte retrogusto di vino.. beh che nei ristoranti dove l’ho mangiata io, mi hanno detto che avevano inserito anche la grappa.. però si sentiva molto.. forse per il calore

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Giugno 2018 3:26 pm

    @Annalisa Sì, si usa per addensare.

  3. Utente
    Commento di Annalisa 26 Giugno 2018 1:56 pm

    ciao! una curiosità..la maizena si mette per addensare? grazie.

  4. Utente
    Commento di Romi 11 Novembre 2017 5:36 pm

    Flavia…devi provare la raclette…praticamente patate bollite su cui versi formaggio fuso…la fine del mondo…insieme ci mangiamo di solito sottaceti…pancetta abbrustolita…wuster roba del genere a me fa impazzire…non è proprio light 😊

10 di 4 commenti visualizzati

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