Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana
5
/5
VOTA
Tempo fa vi avevo parlato di una ricetta per preparare le lasagne ai funghi porcini con fonduta di grana... bene finalmente ho realizzato questa ricetta solo che invece delle lasagne ho utilizzato le pappardelle. Un primo piatto profumatissimo e molto goloso che di sicuro piacerà agli amanti dei porcini. Se invece delle pappardelle volete fare le lasagne il procedimento è lo stesso solo che dovrete preparare della besciamella a parte da mettere so ogni strato di lasagna insieme al condimento di funghi porcini e prosciutto cotto. Buon inizio settimana a chi passa di qui :P
- Ingredienti per 4 persone
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 30 min
-
Cottura: 20 min
-
Totale: 50 min
Condividi
Salva
Come fare Pappardelle ai porcini con fonduta alla grana
Procedimento per preparare le pappardelle ai funghi porcini con fonduta alla grana
Tagliare il prosciutto cotto a dadini e i funghi a pezzetini.
In un tegame far sciogliere il burro e far rosolare lo scalogno tritato. Aggiungere i funghi e il prosciutto e far saltare per qualche minuto.
A fine cottura, sfumare con il vino bianco, salare e pepare.
Nel frattempo preparare la fonduta di grana mescolando la panna e il latte e successivamente aggiungendo la grana grattugiata e un pizzico di noce moscata.
Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema di formaggio liscia ed omogenea.
Cuocere le pappardelle in abbondante acqua salata, quindi scolarle e mescolarle insieme al condimento di funghi porcini e prosciutto.
Servire le pappardelle ai funghi porcini nei piatti e versare su ogni piatto la fonduta di grana.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Ciao misya!!oggi provo a preparare le pappardelle porcini e prosciutto cotto,però la fonduta con panna,latte e grana non risulta liscia e omogenea. Ho sbagliato qualcosa? Geazie
Ho fatto questa ricetta circa un mesetto fa…. Oltre ad essere buonissima è decisamente originale e si presenta molto bene!!! Il mio fidanzato ha fatto il bis 😉
ciaoooooo!!! 🙂 volevo chiederti ma se invece che i funghi secchi uso i funghi surgelati, è lo stesso? domenica ho un pranzo in famiglia, per il compleanno del mio compagno, ed il menù sarà tutto a base di Misya 😉
cosa posso mettere al posto dello scalogno??grazieee sto provando un sacco di cose tue..io nn so cucinare e devo dirti grazieeeeeeee….hahaahahahahah
Fatta per me e il maritino proprio oggi! Buonissima:)
Ciao Misya,
ti seguo da tanto tempo, ma è la prima volta che ti scrivo.
Ho provato la ricetta, molto buona anche non sono riuscita a far sciogliere il formaggio, forse perchè ho usato il parmigiano anzichè il grana?
Grazie
Questo sarà il primo piatto che farò per Ferragosto 🙂 Il mio ragazzo come sempre si leccherà i baffi e dirà: W Mysia 😀
Esteticamente meravigliosa spero di poterla fare al più’ presto grazie
dicevo … RICETTA PROVATA AD UNA CENA CON AMICI
e mooooolto piacciuta 🙂 grazie Misya
RICETTA PROVATA