La crema al cheddar è uno dei più classici dressing da pub. Che sia con i nachos o sulle patatine fritte, io la trovo assolutamente irresistibile! Da un certo punto di vista, questa ricetta è francamente sopravvalutata, nel senso che ci si potrebbe aspettare chissà che procedimento complicato mentre si tratta, in realtà, di una sorta di fonduta di formaggio, o se vogliamo di una besciamella al formaggio, naturalmente preparata con il cheddar. Sia quel che sia, trovo che sia talmente buona da non riuscire più a farne a meno, ora che so come prepararla ;)
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Preparazione: 5 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 15 min
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Come fare la crema al cheddar
Fate sciogliere il burro in un pentolino antiaderente, quindi aggiungete la farina e mescolate bene, infine incorporate anche il latte.
Fate cuocere finché non inizia ad addensarsi, poi aggiungete anche il cheddar spezzettato e mescolate fino a farlo sciogliere del tutto.
La crema al cheddar è pronta, servitela calda, tiepida o fredda, magari con erba cipollina o paprica, per accompagnare nachos o patatine fritte.
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