Zuppa di anguria e pomodoro

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Ricetta Zuppa di anguria e pomodoro del 24-08-2019

La zuppa di anguria e pomodoro è, se vogliamo, una versione originale e più leggera del classico gazpacho. Dopo aver provato il gazpacho con le fragole ho pensato che anche versioni diverse potessero essere possibili, quindi eccomi qui con un'altra zuppa fredda, sempre a base di pomodoro, con l'anguria a sostituire peperone, cetriolo e aglio. Il risultato è stato sorprendente, un pasto fresco e digeribile ma davvero buono, perfetto per l'estate! Pochi ingredienti e tutti a freddo per portare in tavola un piatto nuovo e ipocalorico, provatelo e poi mi dite :)

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 20 min
  • Totale: 20 min
Zuppa di anguria e pomodoro
Zuppa di anguria e pomodoro
Procedimento

Come fare la zuppa di anguria e pomodoro

 

Sbucciate l'anguria, tagliatela a cubetti ed eliminate i semini.

Lavate il pomodoro e tagliatelo a pezzetti.

Unite in una ciotola anguria, pomodoro, sale, pepe e basilico e frullate.

La zuppa di anguria e pomodoro è pronta, condite con un goccio d'olio, decorate con un po' di basilico fresco e servite.

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