Torta salata formaggi e porcini

Ricetta Torta salata formaggi e porcini di  del 09-02-2014 [Aggiornata il 24-12-2015]
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In questa domenica piovosa vi do la ricetta per preparare una torta al formaggio con funghi porcini, un rustico semplice e veloce che ho fatto con dei ritagli di formaggio che avevo in frigo. La forma a cuore per la torta salata l'ha decisa Elisa, dopo averle raccontato la storia di San Valentino, ha voluto preparare una torta a cuore per il suo papà e non importa se è salata, conta il pensiero no? Amiche mie ho letto dei vostri sfoghi sotto alle ultime ricette e mi dispiace molto per alcune vicende che state vivendo, vorrei dirvi che tutto passa e che ritornerà a splendere il sole, ma non so se è così, io però ve lo auguro e intanto spero che trascorriate una buona domenica, un bacino ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Torta salata formaggi e porcini
Torta salata formaggi e porcini
Procedimento

Come fare la torta salata formaggi e porcini

Stendete la pasta sfoglia su un piano.
Torta salata formaggi e porcini 1

Foderate con la sfoglia uno stampo a cuore imburrato o rivestito di carta da forno poi bucherellate la sfoglia con i rebbi di una forchetta.
Torta salata formaggi e porcini 2

Tagliate i formaggi a cubetti e metteteli in una ciotola.
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Mescolateli, poi metteteli sulla sfoglia, rigirate il bordo della sfoglia verso l'interno creando un cordoncino, spennellate con un po' di latte e infornate in forno ventilato preriscaldato a 180-200°C.
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Nel frattempo, fate rosolare i funghi porcini, precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati, in una pentola con uno spicchio d'aglio ed un filo d'olio, poi salate e pepate.
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Quando il formaggio si sarà sciolto (10-15 minuti), togliete la torta salata dal forno e aggiungete i funghi porcini, poi proseguite la cottura per altri 5-10 minuti.
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Servite la torta salata al formaggio caldissima altrimenti i formaggi tenderanno ad indurirsi.
Torta salata formaggi e porcini

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Dicembre 2015 10:54 am

    @Franca Eheheh, mi fa davvero piacere!! Auguri!!

  2. Utente
    Commento di Franca 25 Dicembre 2015 8:58 am

    Misya.. Incredibile!! É venuta buonissima anche a me!!! Grazieeeeeeeeee! buon Natale a tutti!! : ))

  3. Misya
    Commento di Misya 24 Dicembre 2015 1:28 pm

    @franca No, hai ragione, scusa tu! L’ho aggiunto nel testo 🙂

  4. Utente
    Commento di franca 24 Dicembre 2015 11:38 am

    ciao a tutte!
    scusate, sono un po una capra in cucina..
    il forno va a 180°? statico o dinamico?
    devo farla stasera!!
    Grazie mille!!!!!!!!

  5. Utente
    Commento di Laura 17 Febbraio 2014 1:34 pm

    Ciao, Misya! Volevo chiederti un’informazione su questa ricetta: una volta aggiunto il formaggio sulla sfoglia, per quanto tempo e a quanti gradi va infornata questa torta? Grazie!
    PS: ho seguito la tua ricetta per la Apple Pie l’altra sera e ne è venuta fuori una torta BUONISSIMA!!

  6. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2014 1:55 pm

    @Stefy Si 180°C/200°C

  7. Utente
    Commento di Stefy 13 Febbraio 2014 6:20 pm

    Che bella idea per san valentino, invece del classico dolce a cuore hai preparato una torta salata a cuore. Ho tutti gli ingredienti e domani la farò. Però la temperatura del forno è 180? Grazie. Un bacio.

  8. Misya
    Commento di Misya 13 Febbraio 2014 1:24 pm

    @pippi84 Magari abbiamo usato savoiardi di diverse dimensioni!

  9. Utente
    Commento di Danielina 11 Febbraio 2014 12:46 am

    @Marisa ciao, bella! Ti abbraccio anch’io, in questi giorni qui nevica come non ho mai visto neppure quando vivevo in Germania, immagina un po’… Terribile! Grazie, un bacio!

  10. Utente
    Commento di Danielina 11 Febbraio 2014 12:44 am

    @Serena carissima, soltanto una madre di gemelle/i può capire cosa significa crescere due bimbe/i contemporaneamente, quanto stress stanchezza e nervosismo si accumulano durante la giornata… Senza nulla togliere alle mamme “normali”, naturalmente tutte quante accumuliamo di tutto durante il giorno, ma le mamme di gemelli/e tutto per partita doppia… Tu, mia cara, con una terza figlia e con la questione del dover cucinare per le bimbe celiache poi, sei stata veramente forte… Mi dispiace tanto per tuo padre, sicuramente tornerai a sorridere di nuovo quando riuscirai a guardare negli occhi le tue bimbe e vedrai la vita, in questo momento di profonda tristezza è forse anche giusto che le tue figlie e tuo marito si prendano cura di te… Sai cosa? Io non so ise riusciremo a passare indenni attraverso tutto questo, non so se il nostro amore è più forte di tutto… Lo spero, come dice il maestro Battisti “lo scopriremo solo vivendo”… Ti abbraccio forte forte!

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