Torta salata zucca e speck
preparazione: 30 min
cottura: 30 min
totale: 1 ora
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 250 gr di zucca già pulita
- 100 gr di speck
- 200 gr di stracchino
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di grana grattugiato
- sale
La Torta salata zucca e speck e' un rustico che ho improvvisato l'altra sera per cena. La pasta sfoglia in frigo non manca mai idem per salumi e formaggi e la regina dell'autunno, la zucca, e' anch'essa una costante nella mia cucina quindi in poche mosse ho preparato la cena ed ora ecco qui la ricetta per voi. Ragazze, in questi giorni ho realizzato che manca poco più di un mese al natale e, nonostante le mille idee per provare qualcosa di nuovo, mi manca quella calma che mi ci vorrebbe per fare qualcosa di speciale. Non vedo l'ora che finisca questo odioso mese di novembre e dedicarmi alle ricette di natale. Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta di questa golosa torta salata, baci ;*
Come fare la torta salata zucca e speck
Tagliate la zucca a cubetti, poi cuocetela a vapore per 5/8 minuti
Mettetela in una ciotola insieme alo speck tagliato a cubetti e lo stracchino
Mescolate per far amalgamare tutto, poi aggiungete uovo, parmigiano, sale e pepe
Foderate con la pasta sfoglia uno stampo per crostate rivestito di carta forno, poi bucherellate la base con i rebbi di una forchetta
Versate il composto di zucca e speck sopra la sfoglia e arricciate i bordi tutto intorno
Cuocete la Torta salata zucca e speck a 190° in forno già caldo per 30 minuti. Poi servite
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@Katiuscia Puoi usare quello che preferisci, zucca e speck si prestano bene a molti formaggi!
Al posto dello stracchino che risulta un po’ acquoso che altro formaggio si può utilizzare?
@viviana Sono contenta che vi sia piaciuta. Grazie mille per il messaggio e un abbraccio al tuo piccolo.
@Ilaria Grazie mille per il tuo messaggio!
bella e buona!!! ottima ricetta, chiara e veloce. è piaciuta anche a mio figlio di 5 anni. ho cucinato la zucca in acqua leggermente salata anziché al vapore. un vero successo. grazie!!
Ciao Misya e ciao ragazze, sono Ilaria e ogni tanto passo di qua a prendere ispirazione per cucinare qualcosa di buono. Oggi ho portato a casa dei miei genitori per festeggiare i Santi la torta zucca e speck ed è stato un vero successo! Apprezzo molto le ricette semplici perchè cucino con due bambine piccole che mi girano intorno e devo fare veloce. Complimenti per il sito!
@GABRIELLA RONCO Puoi vedere qui: http://www.misya.info/ricetta/zucca-al-forno.htm
Vorrei fare la torta salata zucca e speck.
La zucca posso farla cuocere in forno anzichè a vapore e per quanto tempo e a quale temperatura deve essere il forno.
grazie mille
Gabriella
Complimenti Mysia. Questo rustico si può fare con la pasta brisse all’olio? Baci e buon Natale
@Rita Grazie a te per il messaggio :-*