Zucca con mozzarella e speck

Name: Zucca con mozzarella e speck
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di zucca già pulita; 80 gr di speck; 100 gr di mozzarella; parmigiano; sale; pepe; olio di oliva extravergine

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Ricetta Zucca con mozzarella e speck Flavia Imperatore del 07-10-2020

La zucca con mozzarella e speck è un contorno saporito e diverso dal solito che, a seconda della porzione, potete trasformare anche in secondo con contorno o, perché no, in condimento per la pasta. La preparazione è facile e veloce e il risultato da leccarsi i baffi: volendo, potete usare la pancetta al posto dello speck, sostituire la mozzarella con provola o caciocavallo, aggiungere rosmarino, paprica, salvia o peperoncino. Se quindi anche voi avete sentito la mancanza di uno tra i più amati tra i contorni autunnali, direi di ricominciare col botto così ;)

Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare la zucca con mozzarella e speck

Innanzitutto pulite la zucca eliminando la buccia esterna e semi e filamenti dall'interno, quindi tagliatela a fettine sottili.

Arrostite quindi la zucca su una piastra o bistecchiera ben calda, giusto il tempo di farla colorire con le caratteristiche righe della griglia, quindi sistematela in una teglia rivestita di carta forno, cospargetela con speck a dadini, mozzarella a pezzetti, sale, olio e parmigiano, e cuocete per circa 10 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.