Torta salata patate e speck

Ricetta Torta salata patate e speck di  del 30-12-2010 [Aggiornata il 27-07-2018]
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Questa mattina vi do una ricetta che ho trovato sulla confezione di pasta sfoglia della buitoni, la torta salata patate e speck. Ero a casa di mia mamma e avevo voglia di impasticciare un pò nella sua cucina e ho fatto al volo questa pizza rustica con la pasta sfoglia,una ricetta molto semplice da realizzare , veloce e davvero molto buona.
Ho rifatto la ricetta poichè la prima volta che l'avevo realizzata, non avevo con me la reflex e ho dovuto usare il cellulare... terribile ;) Finalmente ho onorato la ricetta mettendo degli scatti adeguati, spero rendano meglio l'idea di questa bontà :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Torta salata patate e speck
Torta salata patate e speck
Procedimento

Come fare la torta salata patate e speck

Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili.
In una padella antiaderente scaldare 3 cucchiai di olio e aggiungere le patate.Salare, pepare, aggiungere l' erba cipollina e cuocere per circa 10 minuti.
1 cuocere patateFoderare una teglia di carta forno e ricoprire con uno strato di pasta sfoglia.Ricoprite il fondo con uno strato di patateAggiungere uno strato di speck e uno di scamorza
2 farcire pasta sfoglia
3 aggiungere scamorza

Coprite con l'altro rotolo di pasta sfoglia facendo aderire i bordi tra di loro. Spennellare la superficie della torta salate patate e speck con un uovo battuto.

Informare la Torta salata patate e speck a 200° e cuocerla per 30 minuti circa o finchè la superficie della pizza di pasta sfoglia non risulti dorata.

4 infornare torta

Lasciar intiepidire la pizza srustica prima di tagliarla a fette e servirla

Torta rustica patate e specktorta salata patate especk

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2018 3:10 pm

    Strizzandola bene ed eliminando al massimo la parte liquida potrebbe essere una sfiziosa alternativa1 🙂
    Poi facci sapere.

  2. Utente
    Commento di Erica 13 Novembre 2018 12:52 pm

    Ciao a tutte,secondo voi se uso della mozzarella al posto della scamorza come viene? Grazie

  3. Utente
    Commento di Fra 12 Febbraio 2018 12:32 am

    Ciao misya, domani voglio provare questa torta ed ho 3 cose da chiederti: 1) forno statitico o ventilato?2) non é meglio sbollentare le patate per almeno 10 minuti prima di cuocerle? Mettendole direttamente in padella non restano crude?3) posso spennellare con il latte anziché con l’uovo? Grazie mille

  4. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2016 2:00 pm

    @MARTA credo che basti sostituire solo la fontina con un formaggio molto stagionato e quindi con presenza di lattosio quasi nulla.

  5. Utente
    Commento di MARTA 18 Ottobre 2016 9:58 am

    ciao, voglio provare questa torta ma sono intollerante al lattosio.. cosa potrei mettere??

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Luglio 2015 9:56 am

    @Rachele :*

  7. Utente
    Commento di Rachele 11 Luglio 2015 9:23 pm

    L’ho preparata ieri sera, caspita che buona!!! La rifarò sicuramente *_*

  8. Utente
    Commento di martina 31 Marzo 2014 12:19 pm

    Ciao, una domanda….
    se non volessi coprirla con altra pasta sfoglia dite che viene lo stesso?
    magari anziché fare la base con le patate le metto sopra cosi fanno la crosticina….che ne dite?

  9. Utente
    Commento di Sara 3 Giugno 2013 11:43 pm

    Questa ricetta mi ispira e la preparo x un buffet salato domani sera….la preparo la sera prima e poi domani pomeriggio la cuocio!!spero venga bene…già le patate da sole emanano un,odorino…ho solo apportato una variante alla ricetta originale mettendo sulla base della sfoglia un po’ di besciamella avanzata dalla preparazione della torta salata ai funghi….mercoledì vi saprò dire come è andata!!!buonanotte

  10. Utente
    Commento di Mrs 20 Ottobre 2012 9:09 pm

    Ho aggiunto sul fondo,prima delle patate,uno strato sottile di pesto. Vi assicuro un’ottima variante!

10 di 85 commenti visualizzati

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