Involtini di speck e patate

Ricetta Involtini di speck e patate di  del 14-03-2014 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Oggi vi propongo la ricetta per preparare degli involtini di speck e patate, delle deliziose crocchette con un cuore filante avvolte da una fetta di speck che in cottura crea una crosticina croccante che ben si sposa con l'interno morbido della patata. Questa ricetta può tornarvi utile anche se avete del purè avanzato o se preparate le patate ripiene o se vi avanzano delle patate bollite, mia mamma era così che riciclava il purè, io ho solo aggiunto il mio tocco aggiungendo lo speck intorno. Bene amiche, questa settimana volge al termine ed io oggi sono alle prese con un nuovo esperimento di pane con il mio lievito madre, se va bene, vedrete presto la ricetta sul blog, un bacino :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Involtini di speck e patate
Involtini di speck e patate
Procedimento

Come fare gli involtini di speck e patate

Bollite le patate in abbondante acqua salata
patate ripiene 1

Sbucciatele, passatele in uno schiaccia patate e raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungete il parmigiano il burro, sale e pepe

Involtini di spek e patate 3

Mescolate il purè ottenuto fino a renderlo omogenea

Involtini di spek e patate 4

Poi prendete man mano dei pezzetti di impasto e farciteli con dei pezzetti di scamorza
Involtini di spek e patate 5

Chiudete come a voler formare delle crocchette e avvolgetele ognuna in una fetta di speck
Involtini di spek e patate 6

Mettete gli involtini di speck e patate su una teglia antiaderente ed infornate in forno già caldo a 200° quindi cuocete per 15 minuti circa
Involtini di spek e patate 8

Servite gli Involtini di speck e patate caldi

Involtini di spek e patate

Involtini di spek-e-patate

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 9:50 am

    @Anna Grazie mille per il messaggio e complimenti per la variante, la prossima volta proverò anche io così!

  2. Utente
    Commento di Anna 18 Agosto 2018 5:21 pm

    Ciao Misya. Ho fatto gli involtini a pranzo e non ne è rimasto neppure uno! Ho solo aggiunto un fiocchetto di burro su ogni involtino per non far seccare troppo lo speck. Li rifarò sicuramente! Grazie per le 1000 idee semplici e gustose che ci dai

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Giugno 2018 5:46 pm

    @Mariella Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio.

  4. Utente
    Commento di Mariella 18 Giugno 2018 5:32 pm

    Ho fato gli involtini ed erano davvero favolosi

  5. Misya
    Commento di Misya 1 Dicembre 2017 10:25 am

    @Serena Certo.

  6. Utente
    Commento di Serena 30 Novembre 2017 5:56 pm

    Ciao… mi piace molto questa ricetta e la vorrei preparare per questa sera ma ci posso mettere l’olio d’oliva al posto del burro? Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 20 Novembre 2017 12:52 pm

    @Valentina Mi ha incuriosito molto la tua versione, la proverò sicuramente!

  8. Utente
    Commento di Valentina 20 Novembre 2017 12:29 pm

    Ciao misya, complimenti per le continue idee che ci regali! Io le faccio diverse( in cucina sperimento!)………..faccio bollire leggermente le patate sbucciate in acqua e aceto, poi le taglio a metà, le scavo e le farcisco con: purea di patate, porcini e scamorza! Le avvolgo nello speck e le metto nella carta forno bagnata e strizzata chiusa a caramella e in forno!

  9. Misya
    Commento di Misya 10 Ottobre 2017 9:09 am

    @Angela Sei molto gentile, grazie a te!

  10. Utente
    Commento di Angela 9 Ottobre 2017 10:15 pm

    Provati questa sera. Buonissimi. Le tue ricette sono perfette…..le sfrutto in continuazione. Ancora grazie

10 di 66 commenti visualizzati

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