Involtini di speck e patate

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Ricetta Involtini di speck e patate del 14-03-2014 [Aggiornata il 28-08-2018]

Oggi vi propongo la ricetta per preparare degli involtini di speck e patate, delle deliziose crocchette con un cuore filante avvolte da una fetta di speck che in cottura crea una crosticina croccante che ben si sposa con l'interno morbido della patata. Questa ricetta può tornarvi utile anche se avete del purè avanzato o se preparate le patate ripiene o se vi avanzano delle patate bollite, mia mamma era così che riciclava il purè, io ho solo aggiunto il mio tocco aggiungendo lo speck intorno. Bene amiche, questa settimana volge al termine ed io oggi sono alle prese con un nuovo esperimento di pane con il mio lievito madre, se va bene, vedrete presto la ricetta sul blog, un bacino :*

  • tempi di preparazione Preparazione: 30 min
  • tempi di cottura Cottura: 1 ora
  • tempo totale Totale: 1 ora 30 min
Involtini di speck e patate
Involtini di speck e patate
Procedimento

Come fare gli involtini di speck e patate

Bollite le patate in abbondante acqua salata
patate ripiene 1

Sbucciatele, passatele in uno schiaccia patate e raccogliete la purea in una ciotola. Aggiungete il parmigiano il burro, sale e pepe

Involtini di spek e patate 3

Mescolate il purè ottenuto fino a renderlo omogenea

Involtini di spek e patate 4

Poi prendete man mano dei pezzetti di impasto e farciteli con dei pezzetti di scamorza
Involtini di spek e patate 5

Chiudete come a voler formare delle crocchette e avvolgetele ognuna in una fetta di speck
Involtini di spek e patate 6

Mettete gli involtini di speck e patate su una teglia antiaderente ed infornate in forno già caldo a 200° quindi cuocete per 15 minuti circa
Involtini di spek e patate 8

Servite gli Involtini di speck e patate caldi

Involtini di spek e patate

Involtini di spek-e-patate

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  1. Misya
    Risposta di Misya 6 Febbraio 2023 data commento 10:30 am

    @annalisa dai su, ora mi vuoi dire che tu quando impasti non ti sporchi le mani?
    Io prima di cucinare le lavo per cui sono tranquilla, e tu?
    Un abbraccio

  2. Utente
    Commento di Annalisa 5 Febbraio 2023 data commento 11:13 pm

    Bello impastare lo sporco sotto le proprie unghie lunghe con le patate e il resto…forse è questo l’ingrediente segreto di questa bontà?

  3. Misya
    Risposta di Misya 14 Novembre 2019 data commento 1:53 pm

    @miriam ciao, con questi ingredienti otterrai all’incirca 8 involtini

  4. Utente
    Commento di Miriam 14 Novembre 2019 data commento 12:33 am

    Ciao Flavia, vorrei sapere con le tue dosi quanti involtini si riescono a fare più o meno? Grazie, ciaooo

  5. Misya
    Risposta di Misya 27 Agosto 2018 data commento 9:50 am

    @Anna Grazie mille per il messaggio e complimenti per la variante, la prossima volta proverò anche io così!

  6. Utente
    Commento di Anna 18 Agosto 2018 data commento 5:21 pm

    Ciao Misya. Ho fatto gli involtini a pranzo e non ne è rimasto neppure uno! Ho solo aggiunto un fiocchetto di burro su ogni involtino per non far seccare troppo lo speck. Li rifarò sicuramente! Grazie per le 1000 idee semplici e gustose che ci dai

  7. Misya
    Risposta di Misya 18 Giugno 2018 data commento 5:46 pm

    @Mariella Sono contenta che ti siano piaciuti, grazie mille per il messaggio.

  8. Utente
    Commento di Mariella 18 Giugno 2018 data commento 5:32 pm

    Ho fato gli involtini ed erano davvero favolosi

  9. Misya
    Risposta di Misya 1 Dicembre 2017 data commento 10:25 am

    @Serena Certo.

  10. Utente
    Commento di Serena 30 Novembre 2017 data commento 5:56 pm

    Ciao… mi piace molto questa ricetta e la vorrei preparare per questa sera ma ci posso mettere l’olio d’oliva al posto del burro? Grazie

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