Per ricette per pic nic si intendono tutte quelle preparazioni che siano facilmente trasportabili, semplici da preparare, magari il giorno prima e che siano quindi ottime da consumare anche fredde, al mare o in montagna, con i piedi nella sabbia o seduti a terra su un prato, per trascorrere una spensierata giornata all’ aria aperta con le persone a cui si vuole bene.
Con l'arrivo della primavera le occasioni per organizzare una giornata diversa dal solito di certo non mancano, complici il bel tempo e la piacevole compagnia perché non riunirsi e banchettare tutti insieme?
Un plaid o una tovaglia colorata stesa a terra ed un cestino carino all'interno del quale riporre poi le nostre vivande, sicuramente renderanno il tutto più scenografico e d'atmosfera, ma nell’ organizzazione della vostra gita non possono mancare sfiziose ricette per picnic! Consiglio di preparare tante piccole porzioni o finger food, in modo da non doversi preoccupare di portare le posate per fare le porzioni.
In questa galleria troverete la classica frittata di pasta, tante torte salate, quiche, rustici e muffin sia salati che dolci, pasta fredda, l’insalata di riso, ma anche biscotti, crostate e torte, insomma tante idee e ricette per picnic in modo da poter spiluccare una miriade di golosità!
Le polpette di patate e caciocavallo sono delle crocchettine super sfiziose e saporite, perfette per antipasti e aperitivi. In più, sono una splendida idea riciclo per consumare patate bollite in avanzo o del formaggio un po' indurito. Insomma, cosa aspettate? Correte a prepararle.
La focaccia pere e gorgonzola è una delle ricette più particolari e sfiziose che io abbia provato di recente: un mix audace ma irresistibile tra il dolce delle pere e il sapore intenso del gorgonzola, con una croccante nota di noci.
La frittata di pasta è un classico della cucina napoletana, e viene comunemente chiamata frittata di maccheroni.
I burrito vegan sono la versione a base vegetale dei più noti burritos di carne, più leggeri e digeribili ma ugualmente deliziosi! Ai classici fagioli e mais ho aggiunto avocado, riso e una deliziosa salsa pico de gallo, che altro non è se non una saporitissima insalata di pomodori piccante.
Se stai cercando uno snack croccante, saporito e naturalmente senza glutine, questi grissini di ceci sono la soluzione perfetta.
So che le ricette con la pasta sfoglia sono sempre molto gradite e che tra voi che leggete il blog ci sono molti amanti dei funghi come me, quindi stamattina vi lascio la ricetta della quiche ai funghi porcini.
La focaccia alle olive è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire al posto del pane o tagliata a pezzetti e servita come antipasto per accompagnare un tagliere di formaggi.
In onore delle mie amiche pugliesi, ecco la ricetta della focaccia pugliese, una focaccia soffice e profumata che ha nell'impasto la patata lessa ed e' condita con pomodorini, origano e olio extravergine d'oliva ( possibilmente tutto Made in Puglia).
I muffin alle zucchine sono il mio ultimo esperimento, preparati al volo l'altra sera per cena hanno avuto un successo strepitoso. Ho ottenuto dei muffin salati morbidi, profumati, colorati e gustosi che son piaciuti anche a mio marito che avrebbe preferito che facessi i classici muffin prosciutto e provola.
Se vi piacciono i muffin salati questi dovete proprio farli, con gli ultimi pomodorini di stagione ho fatto una versione dal gusto mediterraneo, l'idea del gusto della farcitura che richiama il gusto pizza, l'ho presa da un ragazzo che frequenta il gruppo fb, pino,e devo dire che e' un accostamento.
Questa mattina più che la ricetta, vi racconto come prepariamo l'insalata di riso a casa mia. C'è chi la prepara con i sottaceti, chi con l'aggiunta di uova sode, chi aggiunge pezzetti di pollo e formaggio, a casa mia la prepariamo solo con le verdure e l'aggiunta di tonno.
Questa mattina, oltre a darvi la ricetta per preparare le mini quiche agli asparagi, vi racconto una storiella.
L'insalata di pasta con mozzarelline di bufala e pomodorini ciliegino e' uno di quei piatti che, in estate, faccio spessissimo. Una pasta fredda facilissima da preparare dove la qualità degli ingredienti da utilizzare e' fondamentale per un'ottima riuscita del piatto.
Ed ecco un altro stuzzichino veloce con la pasta sfoglia da preparare insieme agli antipasti per la vigilia di natale, i fagottini di pasta sfoglia ripieni di Brie e funghi una ricetta improvvisata l'altra sera per cena.
Se avete un rotolo di pasta sfoglia e vi piacciono le scarole, provate questi fagottini con scarole e mozzarella, friabili fuori, morbidi dentro mmm... .
Buongiorno a tutti, se volete preparare un antipasto sfizioso con la pasta sfoglia, questi fagottini ripieni di zucchine e stracchino fanno al caso vostro, io li trovo deliziosi nonchè carinissimi.
Questa mattina vi do la ricetta per preparare un antipasto con la pasta sfoglia davvero sfizioso,si tratta dei fagottini ripieni di ricotta e olive verdi, dei bocconcini che fanno l'effetto delle ciliegie, uno tira l'altro.
Guardate la foto: non sembrano dei perfetti, classicissimi, muffin ai mirtilli?? E invece no, sono muffin salati e quelle che vedete sulla superficie sono olive nere! Ebbene sì, se avete voglia di provare una delizia salata provate questi fantastici muffin alle olive.
La farinata di ceci è una specialità ligure a base di farina di ceci, acqua, olio extravergine di oliva e sale, nonostante si dica che questo piatto fosse già famoso ai tempi dei romani, e che sia diffuso in varie zone del mediterraneo, una storia vuole che questo piatto sia.
Le chips di legumi sono uno snack croccante e delizioso, perfetto per chi cerca un'alternativa più leggera alle classiche patatine. Queste chips di ceci e mais (che ho visto qui) sono vegane, senza glutine e facilissime da preparare.
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