Focaccia alle olive

Ricetta Focaccia alle olive di  del 08-05-2007 [Aggiornata il 05-04-2019]
5 /5 VOTA

La focaccia alle olive è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire al posto del pane o tagliata a pezzetti e servita come antipasto per accompagnare un tagliere di formaggi. Tra le tante ricette per fare questo tipo di impasto, ne ho seguito una che prevedeva l'uso dell'acqua frizzante per preparare la focaccia, ho aggiunto poi le olive verdi snocciolate e ho mangiato una focaccia davvero super!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Focaccia alle olive
Focaccia alle olive
Procedimento

Come fare la focaccia alle olive

Disponete la farina a fontana e al centro versate l'acqua appena tiepida con all'interno disciolto il lievito.

DSC_0801

Iniziate ad impastare, poi aggiungete anche l'acqua frizzante e continuate a lavorare. Quando l’impasto sarà liscio ed elastico aggiungere 1 cucchiaino di sale all'impasto, 2 cucchiai d'olio e impastate ancora per qualche minuto, quindi lasciate lievitare.

DSC_0804

Coprite la ciotola con una pellicola e lasciate lievitare per 1 ora e mezza.

DSC_0296

Una volta lievitata la pasta, aggiungte le olive snocciolate all'impasto lasciandone qualcuna a parte per stenderle alla fine sulla focaccia.

DSC_0298

Ungete una teglia e stendete la pasta in una sfoglia di 1 cm circa di spessore.

DSC_0303

Puntellare la superficie con le dita, spennellare la focaccia alle olive con 2 cucchiai d'olio e cospargete con poco sale grosso e le olive rimaste.
Lasciate lievitare per 30 minuti ancora.

DSC_0305

Cuocete la focaccia alle olive in forno caldo a 200°C per 25 minuti.

Focaccia alle olive

Quindi tagliate la focaccia a spicchi e servite :)

Focaccia alle olive-fette

Ricette correlate

Ricette simili a Focaccia alle olive

Raccolte di ricette

Ricettari con Focaccia alle olive

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Focaccia alle olive

  1. Utente
    Commento di Callia 27 Agosto 2018 11:29 am

    Misya…ho usato la 00 della divella.

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 9:39 am

    @Callia Sì, le dosi sono giuste, che tipo di farina hai usato?

  3. Utente
    Commento di Callia 16 Agosto 2018 5:58 pm

    Misya scusa….ma le dosi sono esatte?
    In questo modo non risulta un impasto elastico ma molle e appiccicoso.
    Con quella quantità di acqua ho dovuto aggiungere altra farina…in totale mezzo chilo.
    Adesso sta lievitando…

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Febbraio 2016 10:16 am

    @MARTINA L’acqua frizzante dà un po’ di leggerezza in più, ma puoi sostituirla con acqua normale. Non so cosa intendi per “comune lievito per pizza” io per fare pizza e pane di solito uso il lievito di birra

  5. Utente
    Commento di MARTINA 23 Febbraio 2016 7:51 pm

    Mmmm sembra appetitosa… ma perchè acqua frizzante? Io non la uso in casa…e inoltre posso usare il comune lievito per pizza? 🙂 grazie

  6. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2015 9:36 am

    @Rossella Wo, che bel commento, grazie mille!!

  7. Utente
    Commento di Rossella 6 Maggio 2015 6:35 pm

    Ho fatto la ricetta e seguito alla lettera le quantità’!! La focaccia e’ lievitata benissimo!! ed e’ super buona!
    Non c’e’ bisogno di aggiungere sale alla fine perché’ le olive sono salate a sufficienza..comunque va a gusti!!
    Ho usato il lievito fresco e quello secco non funzionerebbe così’ bene.
    Ho fatto lievitare la prima volta per 2 ore al caldo (io uso la pellicola per coprire) nel forno spento ma con la luce accesa!!

    Quando poi la stendo l’ho lasciata a riposare per mezz’ora o più’..
    Inforno a forno bel caldo!!
    Siate generosi con l’olio nella teglia perché’ la focaccia cuocendo se lo assorbirà’ tutto!
    Con una focaccia cosi’ dimenticatevi delle calorie.!NE VALE LA PENA!!

    COMPLIMENTI MYSIA !!

  8. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2015 9:26 am

    @giusy Sì, l’acqua frizzante le dà solo un po’ di leggerezza in più 😉

  9. Utente
    Commento di giusy 15 Aprile 2015 12:03 am

    Se invece dell’ acqua frizzante metto sempre qll naturale viene buona lo stesso?

  10. Utente
    Commento di Sara 12 Febbraio 2015 8:11 pm

    grazie!!!!!! sul gruppo “Noi le Misyane” ieri sera ho pubblicato le foto ^_^ Sara De Biaggi
    ciao!!!!!

10 di 34 commenti visualizzati

Altre ricette di Focacce salate

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.