Bocconcini alle olive

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Ricetta Bocconcini alle olive del 08-11-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]

Buongiorno amiche questa mattina vi mostro la ricetta per preparare dei piccoli bocconcini alle olive verdi, super invitanti! 
L'impasto e' tipo quello della pizza con l'aggiunta però di un po' di parmigiano, ho formato tante palline e poi ho messo un' oliva verde al centro di ognuna. Il tutto è stato semplicissimo e i vari ingredienti si sono sposati alla grande tra loro ;) Vi lascio quindi alla ricetta e vi auguro un dolce weekend ;* Fatemi sapere poi se vi cimenterete in questa preparazione!

  • Dosi per 25/30 bocconcini
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 15 min
  • Totale: 35 min
Bocconcini alle olive
Bocconcini alle olive
Procedimento

Come fare Bocconcini alle olive

In un'ampia ciotola mescolate la farina ed il parmigiano.

Bocconcini alle olive 1

Fate un buco al centro e versate il lievito disciolto nell'acqua.

Bocconcini alle olive 2

Iniziate ad impastare, poi aggiungete il burro ammorbidito ed il sale.

Bocconcini alle olive 3

Continuate ad impastare fino ad ottenere un panetto morbido.

Bocconcini alle olive 4
Bocconcini alle olive 5

Poi fate una palla e fate lievitare per 2 ore in forno spento.

Bocconcini alle olive 6

Dividete l'impasto in pezzetti da 20 gr circa.

Bocconcini alle olive 7

Formate delle palline e poggiate al centro di ognuna un'oliva. Fate lievitare per 1 ora.

Bocconcini alle olive 8

Spennellate con olio, infornate a 200°C e cuocete per 15 minuti.

Bocconcini-alle-olive

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 5 Ottobre 2018 8:30 am

    @Giusy: certo, perchè no 🙂

  2. Utente
    Commento di Giusy 3 Ottobre 2018 8:47 pm

    Ciao Misya e se tagliassi le olive al coltello e le mettessi in mezzo all’impasto? Che ne pensi

  3. Utente
    Commento di Giusy 6 Gennaio 2017 2:29 am

    @Anna ciao.. vorrei chiederti se poi hai preparato questi bocconcini alle olive il giorno prima e se sono rimasti morbidi?

  4. Utente
    Commento di Ilary 27 Dicembre 2016 8:50 pm

    Già fatti e già super apprezzati 😉

  5. Misya
    Risposta di Misya 27 Dicembre 2016 6:42 pm

    @Ilary In genere nelle confezioni del lievito secco ci sono scritte le corrispondenze con il lievito di birra fresco, per il resto rimane tutto invariato. Con le olive e la pasta sfoglia ho la ricetta di questi deliziosi fagottini: http://www.misya.info/ricetta/fagottini-ricotta-e-olive.htm

  6. Utente
    Commento di Ilary 27 Dicembre 2016 6:12 pm

    Ciao, che carini questi bocconcini… vorrei provare a prepararli… usando il lievito secco istantaneo quali sarebbero le dosi? E i tempi di lievitazione? Visto che hai proposto le pizzette di pasta sfoglia (ottime!), che ne dici di proporre anche questa ricetta in “versione pasta sfoglia”? Grazie e complimenti!

  7. Misya
    Risposta di Misya 12 Dicembre 2016 5:19 pm

    @Angela Non li ho mai congelati ma non credo ci siano problemi. Li puoi congelare cotti e poi farli scongelare a temperatura ambiente. Magrai puoi metterli qualche minuto in forno prima di servirli.

  8. Utente
    Commento di Angela 12 Dicembre 2016 4:56 pm

    Ciao misya si possono congelare se è si come ?grzbin anticipo

  9. Misya
    Risposta di Misya 21 Novembre 2016 5:33 pm

    @Anna Secondo me sì, anche se non ho mai provato. Nella peggiore delle ipotesi puoi scaldarli qualche minuto nel forno. Se vuoi puoi dare uno sguardo a questa raccolta: http://www.misya.info/galleria-ricette/ricette-per-buffet

  10. Utente
    Commento di Anna 20 Novembre 2016 4:18 pm

    Ciao misya martedi è il compleanno di mia madre e vorrei fare un buffet da preparare il giorno prima se li preparo rimangono morbidi??? Mi consigli qualche ricetta da fare il giorno prima?grazie mille

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