Pollo alle mandorle bimby
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preparazione: 5 min
cottura: 20 min
totale: 25 min
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di petto di pollo
- 150 gr di mandorle pelate
- 1 cipollotto
- 5 cucchiai di olio di semi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 20 gr di maizena
- sale
Procedimento
Come fare il pollo alle mandorle
Tagliare il petto di pollo a bocconcini e passarli nella maizena
Tritate metà delle mandorle a vel 5 per 10 sec
Aggiungere le restanti mandorle e un cucchiaio d'olio: 3 min a 100° a vel 2
Togliere le mandorle e metterle da parte.
Aggiungere il restante olio, lo zenzero grattugiato e il cipollotto e cuocere 5 min a 100° vel 3
Disporre la farfalla sulle lame, unire i bocconcini di pollo e cuocere 7 min a 100° vel Soft Antiorario
Aggiustare di sale, unire le mandorle e la salsa di soia e cuocere ancora 2 min
Servire il pollo alle mandorle nei piatti
Tritate metà delle mandorle a vel 5 per 10 sec
Aggiungere le restanti mandorle e un cucchiaio d'olio: 3 min a 100° a vel 2
Togliere le mandorle e metterle da parte.
Aggiungere il restante olio, lo zenzero grattugiato e il cipollotto e cuocere 5 min a 100° vel 3
Disporre la farfalla sulle lame, unire i bocconcini di pollo e cuocere 7 min a 100° vel Soft Antiorario
Aggiustare di sale, unire le mandorle e la salsa di soia e cuocere ancora 2 min
Servire il pollo alle mandorle nei piatti
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Ho dovuto togliere la farfalla perché il pollo si ammassava e non si cuoceva ma anche se ho inserito l’antiorario si è praticamente frullato! Il risultato è stato un pappone di pollo alle mandorle! Però il sapore non era male!
@Donatella Forse io ho fatto i bocconcini molto piccoli!
Ciao Mysia!buonissimo ma la cottura (7 minuti) è troppo poca…il pollo era crudo…ma il sapore buono
@Caterina Non saprei dovrei vedere il procedimento, può essere anche che io ho fatto i bocconcini ancora più piccoli dei tuoi e per questo si sono cotti in meno tempo.
Cara Misya, oggi ho provato la tua ricetta del pollo alle mandorle.
Il sapore è delizioso, ma con i tempi che hai indicato tu, il pollo era ancora crudo… i bocconcini li avevo fatti abbastanza sottili proprio perché volevo evitare questo.
Ho lasciato cuocere per altri 4 minuti ma invano… poi ho aggiunto un po’ di vino e fatto ripartire per altri 5 minuti e stavolta si sono cotti…
Per caso riesci a capire cosa potrei aver sbagliato??
Grazie e complimenti per le tue ricette!
Caterina.
@Stefania Non saprei, io non ho mai provato, ma credo che loro intendano farlo cuocere nel brodo prima di unire le mandorle e la salsa di soia.
Oppure si può fare come scritto, anche se qualcuno ha trovato che il pollo non fosse abbastanza cotto…
Non ho ben capito a che punto inserire questo passaggio! 😬
Alcune persone hanno segnalato la necessità di cuocere il pollo nel brodo caldo per 12 minuti…
@Stefania Non ho capito! 😉