Pollo alle mandorle bimby
3/5 VOTAAvete mai ordinato del pollo alle mandorle in un ristorante di cucina cinese? Da oggi potrete farlo voi stessi in casa con l'aiuto del Bimby, portando così in tavola un piatto orientale che stuzzicherà il palato di tutti i commensali. Ingredienti facilmente reperibili, pochi minuti e la cena è già pronta. Con cosa accompagnerete il piatto?
Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr di petto di pollo
- 150 gr di mandorle pelate
- 1 cipollotto
- 5 cucchiai di olio di semi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
- 20 gr di maizena
- sale
preparazione: 5 min
cottura: 20 min
totale: 25 min
Procedimento
Come fare il pollo alle mandorle
Tagliare il petto di pollo a bocconcini e passarli nella maizena
Tritate metà delle mandorle a vel 5 per 10 sec
Aggiungere le restanti mandorle e un cucchiaio d'olio: 3 min a 100° a vel 2
Togliere le mandorle e metterle da parte.
Aggiungere il restante olio, lo zenzero grattugiato e il cipollotto e cuocere 5 min a 100° vel 3
Disporre la farfalla sulle lame, unire i bocconcini di pollo e cuocere 7 min a 100° vel Soft Antiorario
Aggiustare di sale, unire le mandorle e la salsa di soia e cuocere ancora 2 min
Servire il pollo alle mandorle nei piatti
Tritate metà delle mandorle a vel 5 per 10 sec
Aggiungere le restanti mandorle e un cucchiaio d'olio: 3 min a 100° a vel 2
Togliere le mandorle e metterle da parte.
Aggiungere il restante olio, lo zenzero grattugiato e il cipollotto e cuocere 5 min a 100° vel 3
Disporre la farfalla sulle lame, unire i bocconcini di pollo e cuocere 7 min a 100° vel Soft Antiorario
Aggiustare di sale, unire le mandorle e la salsa di soia e cuocere ancora 2 min
Servire il pollo alle mandorle nei piatti
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Ciao cara, penso proprio di si. 🙂
Ciao!
questa ricetta si può fare con bimby tm21 ? Nel tm21 non c è la modalità soft antiorario ….è lo stesso ?
mariagrazia
Ho dovuto togliere la farfalla perché il pollo si ammassava e non si cuoceva ma anche se ho inserito l’antiorario si è praticamente frullato! Il risultato è stato un pappone di pollo alle mandorle! Però il sapore non era male!
@Donatella Forse io ho fatto i bocconcini molto piccoli!
Ciao Mysia!buonissimo ma la cottura (7 minuti) è troppo poca…il pollo era crudo…ma il sapore buono 🙂
@Caterina Non saprei dovrei vedere il procedimento, può essere anche che io ho fatto i bocconcini ancora più piccoli dei tuoi e per questo si sono cotti in meno tempo.
Cara Misya, oggi ho provato la tua ricetta del pollo alle mandorle.
Il sapore è delizioso, ma con i tempi che hai indicato tu, il pollo era ancora crudo… i bocconcini li avevo fatti abbastanza sottili proprio perché volevo evitare questo.
Ho lasciato cuocere per altri 4 minuti ma invano… poi ho aggiunto un po’ di vino e fatto ripartire per altri 5 minuti e stavolta si sono cotti…
Per caso riesci a capire cosa potrei aver sbagliato??
Grazie e complimenti per le tue ricette!
Caterina.
@Stefania Non saprei, io non ho mai provato, ma credo che loro intendano farlo cuocere nel brodo prima di unire le mandorle e la salsa di soia.
Oppure si può fare come scritto, anche se qualcuno ha trovato che il pollo non fosse abbastanza cotto…
Non ho ben capito a che punto inserire questo passaggio! 😬