Focaccia barese Bimby

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Ricetta Focaccia barese Bimby del 27-06-2016 [Aggiornata il 23-04-2018]

La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna. Certo, il forno a legna manca, ma con il Bimby potrete prepararla in pochi minuti :)

  • Dosi per 1 teglia da 28-30 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 50 min + 2 ore di lievitazione
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Focaccia barese Bimby
Focaccia barese Bimby
Procedimento

Come fare Focaccia barese

Versare nel boccale l'acqua e il lievito e fate sciogliere per 15 sec., vel. 5.
Aggiungete le due farine e impastate per 1 min., vel. 6.
Unite anche 1 cucchiaio di olio e lavorate ancora per 45 sec., vel. Spiga
Quindi aggiungete il sale e lavorate per almeno 6 min., sempre a Spiga. Dovrete ottenere un impasto molto omogeneo e liscio.

Mettete l'impasto in una ciotola unta d'olio, coprite con un panno pulito e fate lievitare per 2 ore.

Trasferite l'impasto su una teglia unta d'olio e stendetelo con le mani.
Conditelo con i pomodorini tagliati a metà stesso sopra all'impasto, in modo da usare anche tutto il succo come condimento, disponendoli rivolti verso il basso.
Aggiungete anche le olive, oliate nuovamente, quindi aggiungete un pizzico di sale e un po' di origano.

Infornate in forno ventilato già caldo a 200°C e cuocete per 20 minuti circa.
Servite la focaccia barese calda.

focaccia barese - bimby

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 28 Novembre 2022 data commento 10:19 am

    @laura certo perchè no, anzi poi fammi sapere

  2. Utente
    Commento di Laura 27 Novembre 2022 data commento 11:33 am

    Posso condirla come una pizza secondo voi?

  3. Misya
    Risposta di Misya 1 Settembre 2022 data commento 9:42 am

    @paola se vuoi si ma occhio sempre a bilanciare i liquidi

  4. Utente
    Commento di Paola 1 Settembre 2022 data commento 6:59 am

    Al posto della
    semola posso usare farina 0 o
    00 o Manitoba? Grazie

  5. Utente
    Commento di Lucy 9 Gennaio 2022 data commento 11:04 pm

    È buonissima! È risultata croccante sia sotto che ai bordi e soffice sopra. Ho usato 1/2 cubetto di lievito e fatto lievitare 4 ore. Piccola variante ho messo sopra cubetti di mozzarella. A tavola è stata molto apprezzata!!! La rifarò perché la ricetta merita.

  6. Misya
    Risposta di Misya 17 Novembre 2021 data commento 3:25 pm

    Sono sicura ti piaccia, poi fammi sapere @giancarlo 🙂

  7. Utente
    Commento di Giancarlo 17 Novembre 2021 data commento 2:30 pm

    Appena sfornata. Sembra buonissima. Aspettiamo il parere delle mie papille gustative!!!

  8. Utente
    Commento di Maria 3 Gennaio 2021 data commento 8:15 pm

    Complimenti, buonissima croccante sotto , morbida sopra . La consiglio 😍

  9. Utente
    Commento di Antonio 22 Aprile 2020 data commento 9:00 pm

    Ciao e grazie della ricetta!! È un po’di volte che la faccio ed è sempre buonissima!! Ho fatto una variante con olive verdi schiacciate perché avevo quelle…fantastica!! Grazie ancora e a presto!

  10. Misya
    Risposta di Misya 20 Aprile 2020 data commento 9:46 am

    @roberto con spiga si

10 di 22 commenti visualizzati

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