Focacce: le migliori ricette

Le focacce sono una pietanza tipica del nostro paese che  si contraddistinguono per la  loro  semplicità e buon sapore al tempo  stesso.

La focaccia classica è preparata con ingredienti genuini, simili a  quelli del pane, vale a dire  farina, lievito, acqua e sale, conditi poi con olio  e  sale, per poi essere cotte al forno, alla piastra e perfino in padella.

Nel corso  degli anni le ricette della focaccia  si  sono moltiplicate  a dismisura, tanto  che poi  si  sono venute  a creare delle ricette tipiche regionali, quali la focaccia di Recco ad esempio, a  base di formaggi, la focaccia genovese, la focaccia pugliese, la  schiacciata all' uva e così via.  Del resto, trattandosi di un impasto dal sapore piuttosto neutro, si offre ad esser abbinato  ai più  disparati sapori, sia salati che  dolci, possiamo farla bianca, rossa, con la  carne, le verdure, la frutta e perfino con la nutella!

In questa raccolta di ricette vi ho raggruppato le migliori ricette di focacce e focaccine per tutti i gusti che ho preparato in diverse occasione, dalla cena in famiglia, al buffet per le feste ecc.. Le ripropongo  a voi in modo che possiate trovare spunto per tante idee golose da portare in tavola!

 

Focaccia al rosmarino
1

Focaccia al rosmarino

L'altro pomeriggio avevo voglia di una focaccia al rosmarino, di quelle belle alte e soffici che vendono nelle panetterie, così ho preparato quest'impasto aggiungendo la patata all'interno, ho messo una bella emulsione di acqua, olio, sale e rosmarino e tada' .

vai alla ricetta
Focaccia alle erbe
2

Focaccia alle erbe

La focaccia alle erbe può essere servita sia da sola che accompagnata a dei formaggi, sia bollente appena sfornata che intiepidita, ma anche il giorno dopo, è davvero ottima.

vai alla ricetta
Focaccia alle olive
3

Focaccia alle olive

La focaccia alle olive è una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire al posto del pane o tagliata a pezzetti e servita come antipasto per accompagnare un tagliere di formaggi.

vai alla ricetta
Focaccia Apollonia
4

Focaccia Apollonia

La caratteristica della focaccia apollonia è che non ha bisogno di lievitazione e si inforna immediatamente, una furbata da 10 e lode.

vai alla ricetta
Focaccia barese
5

Focaccia barese

La focaccia barese è una preparazione con un impasto molto morbido fatto con farina, semola, sale, lievito e acqua, condita con olio, pomodori, olive e cotta tradizionalmente nel forno a legna.

vai alla ricetta
Focaccia con le cipolle
6

Focaccia con le cipolle

La focaccia con le cipolle è una delle preferite di mio padre, così quando ho visto a casa di mia mamma una busta piena di cipolle rosse, mi sono subito messa all'opera e ho preparato questa focaccia :) Devo dire che non è stato l'unico ad apprezzarla, io e mio.

vai alla ricetta
Focaccia con esubero di pasta madre
7

Focaccia con esubero di pasta madre

Buondì, questa focaccia e' stata fatta con l'esubero di pasta madre, eh si, ormai ci ho preso la mano ad utilizzare "gli scarti" del lievito madre e sono sempre a caccia di nuove ricette per non fare troppi sprechi.

vai alla ricetta
Focaccia con patate e pancetta
8

Focaccia con patate e pancetta

Il sabato e' giornata di pizze e focacce e oggi ve ne propongo una saporitissima, la focaccia con patate, pancetta e rosmarino.

vai alla ricetta
Focaccia di Recco
9

Focaccia di Recco

La focaccia di Recco è una focaccia con il formaggio formata da due strati sottilissimi di pasta di pane non lievitata fatta esclusivamente con farina, acqua, sale e olio di oliva, che viene farcita con la crescenza.

vai alla ricetta
Focaccia dolce all’uva
10

Focaccia dolce all’uva

Mi hanno regalato una cassetta di uva bianca dolcissima e l'altro giorno ero alla ricerca di un dolce per utilizzarla, cosi' leggendo qua e la, sono incappata nella ricetta della focaccia dolce all'uva, una ricetta toscana di cui fino alla settimana scorsa non conoscevo l'esistenza.

vai alla ricetta
Focaccia genovese
11

Focaccia genovese

La focaccia genovese è una tipica ligure, in dialetto viene chiamata fugàssa ed ha la particolarità di essere ricoperta,dopo l'ultima lievitazine, da un'emulsione composta da olio extravergine d'oliva, acqua e sale grosso.

vai alla ricetta
Focaccia in padella
12

Focaccia in padella

La focaccia in padella è un altro tormentone del gruppo Facebook di Misya, si tratta di una focaccia ripiena che non ha bisogno di lievitare poiché nell'impasto è previsto l'uso del lievito istantaneo, un lievito chimico che agisce al contatto con il calore e che si cuoce in padella in.

vai alla ricetta
Focaccia integrale con zucchine e crescenza
13

Focaccia integrale con zucchine e crescenza

Con la focaccia integrale ho accontentato mio padre che ogni tanto mi chiede qualche piatto scuro, come dice lui ;) una volta preparato l'impasto, l'ho steso e l'ho farcito con zucchine e crescenza, in mezz'ora ho portato in tavola una focaccia integrale buonissima.

vai alla ricetta
Focaccia Locatelli
14

Focaccia Locatelli

Questa focaccia sofficissima l'ho adocchiata qualche tempo fa sul profilo fb di Aria, una ragazza che ho conosciuto tramite il mio sito e che ha anch'essa un blog di cucina, Ariaincucina per l'appunto, mi aveva colpito l'altezza della focaccia e l'alveolatura dell'impasto e poi il suo nome... focaccia locatelli.

vai alla ricetta
Focaccia pugliese
15

Focaccia pugliese

In onore delle mie amiche pugliesi, ecco la ricetta della focaccia pugliese, una focaccia soffice e profumata che ha nell'impasto la patata lessa ed e' condita con pomodorini, origano e olio extravergine d'oliva ( possibilmente tutto Made in Puglia).

vai alla ricetta
Focaccia ripiena con impasto di ricotta
16

Focaccia ripiena con impasto di ricotta

La focaccia con impasto di ricotta è un'altra di quelle ricette che arriva dal gruppo fb, me l'ha suggerita qualche settimana fa Liliana e subito l'ho provata anch'io ed ora dopo l'assaggio eccola qua, ottima.

vai alla ricetta
Focaccia stracchino e pomodori
17

Focaccia stracchino e pomodori

Ieri pomeriggio facendo zapping ho visto in tv un servizio sulla sagra della focaccia a Saviano, vicino Napoli, ho visto tutte quelle focacce e mi è venuto subito voglia di scendere di casa e recarmi a Saviano per poterne addentare una.

vai alla ricetta
Focaccia tramezzino
18

Focaccia tramezzino

La focaccia tramezzino è un'altra ricetta del gruppo facebook, con più di 100.

vai alla ricetta
Focaccine alle erbe
19

Focaccine alle erbe

Le focaccine alle erbe sono un finger food veloce da preparare e moto semplice. Io ed Elena Gnamgnam abbiamo preparato queste focaccine alle erbe nella nostra ultima jam session culinaria. Abbiamo portato in tavola le focaccine alle erbe insieme alle pizzette alla Philadelphia e al cocktail mimosa.

vai alla ricetta
Panfocaccia
20

Panfocaccia

Il pan focaccia è una via di mezzo tra un pane e una focaccia,un impasto soffice e saporito, la ricetta proviene da un bellissimo blog che ho scoperto da poco mentre ero alla ricerca di impasti da fare con il lievito madre e mi ha colpito per la sofficezza che.

vai alla ricetta
Focaccine al latte di soia
21

Focaccine al latte di soia

La ricetta delle focaccine al latte di soia arriva dal gruppo Facebook delle ricette di Misya, l'ha postata Chiara Gelmetti ed è impazzata sul gruppo per giorni riscuotendo molto successo tra chi le aveva provate e a furia di vederle mi è venuta voglia di provare la ricetta.

vai alla ricetta
Focaccine alla nutella in padella
22

Focaccine alla nutella in padella

Ecco la ricetta delle focaccine alla nutella in padella, un altro tormentone del mio gruppo Facebook! Scettica, scetticissima quando le ho provate, ma anche stavolta mi son dovuta ricredere, sono di un buono che non si immagina.

vai alla ricetta
Focaccine di ceci
23

Focaccine di ceci

Le focaccine di ceci sono nate per consumare la farina di ceci avanzata dalla farinata di qualche settimana fa, questa volta per insaporire ho utilizzato il rosmarino e per accompagnare il piatto ho usato del prosciutto crudo.

vai alla ricetta
Schiacciata all’uva
24

Schiacciata all’uva

La schiacciata all'uva o ciaccia con l'uva è una tipica focaccia toscana preparata con pasta di pane e uva fragola.

vai alla ricetta
Focaccia con fichi e prosciutto
25

Focaccia con fichi e prosciutto

Con la focaccia con fichi e prosciutto crudo sono andata a colpo sicuro, il binomio di questi due ingredienti è quasi scontato, ma il gusto di questa focaccia è tutt'altro che scontato, qui in ufficio ha fatto furore.

vai alla ricetta
Focaccia della Befana
26

Focaccia della Befana

La focaccia della Befana è un dolce di pasta lievitata che si prepara in occasione del 6 Gennaio. Se amate i dolci tradizionali legati ai giorni di festa e le preparazioni che invadono la casa di un buon profumo, allora la focaccia della Befana fa al caso vostro.

vai alla ricetta
Focaccia veneta
27

Focaccia veneta

La focaccia veneta o fugassa è una ricetta pasquale tipica, come si evince dal titolo, del Veneto. Si tratta di una pasta lievitata soffice e aromatizzata (in Veneto utilizzano un prodotto chiamato spumadoro, in alternativa potete utilizzare un mix di buccia grattugiata di arancia e limone).

vai alla ricetta

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.