Focaccia ripiena con impasto di ricotta

Ricetta Focaccia ripiena con impasto di ricotta di  del 26-03-2014 [Aggiornata il 05-04-2019]
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La focaccia con impasto di ricotta è un'altra di quelle ricette che arriva dal gruppo fb, me l'ha suggerita qualche settimana fa Liliana e subito l'ho provata anch'io ed ora dopo l'assaggio eccola qua, ottima! L'impasto della facaccia risulta particolarmente morbido grazie alla presenza della ricotta ed il ripieno fatto con pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella lo rende super goloso, a casa mia è piaciuta molto e quindi vi consiglio di provarla, sono certa che piacerà anche a voi :P Io vi saluto e ritorno al lavoro, oggi ho una lunga lista di cose da fare e varie commissioni esterne, le cose che fanno perdere più tempo, ma per fortuna oggi è una bella giornata e non dovrò gironzolare sotto l'acqua ;) Ciao e a più tardi

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Focaccia ripiena con impasto di ricotta
Focaccia ripiena con impasto di ricotta
Procedimento

Come fare la focaccia ripiena con impasto di ricotta

Fate sciogliere il lievito e lo zucchero in una ciotola con l'acqua ed il latte appena intiepiditi
Poi aggiungete la ricotta e mescolate
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Unire la farina di semola e la farina 0 e iniziate ad impastare

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Quando il composto inizierà a legarsi, aggiungere anche il sale
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Lavorate l'impasto fino ad ottenere un panetto morbido e omogeneo, poi formate una palla, coprite e lasciate lievitare per 2/3 ore
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Una volta lievitato, dividere il panetto in 2 parti e stendere 2 sfoglie con uno spessore di circa 3 mm. Foderare una teglia unta di olio con un primo strato di pasta e ricopritela con la passata di pomodoro, insaporita con olio e sale lasciando 1 cm di bordo libero.
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Ricoprite con il prosciutto cotto e poi con la mozzarella tagliata a fette
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Ricoprire con la seconda sfoglia, sigillare bene i bordi e fate lievitare ancora per mezzora
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Spennellate la focaccia ripiena con l'olio,bucherellate con uno stuzzicadente e ricoprite con un pò di sale grosso, quindi infornate a 200° in forno già caldo.
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Cuocete la focaccia per circa 30 minuti
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Lasciate intiepidire per qualche minuto, poi servite la Focaccia ripiena in tavola
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Focaccia ripiena con impasto di ricotta

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  1. Utente
    Commento di STELLA 9 Febbraio 2020 2:42 pm

    grazie mysia sei fantastica

  2. Misya
    Commento di Misya 8 Settembre 2018 9:10 am

    @mary: si, certo, attenta solo a regolati con i liquidi 🙂

  3. Utente
    Commento di Mary 7 Settembre 2018 5:43 pm

    …..e se usassi la farina 00….?ho soltanto quella in casa.

  4. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2018 3:16 pm

    @marianna Perfetto, vado subito a vedere!

  5. Utente
    Commento di marianna 6 Luglio 2018 2:23 pm

    Flavia sul tuo gruppo Facebook ho messo la foto….Grazie 😘

  6. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2018 2:03 pm

    @marianna Grazie mille per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di marianna 6 Luglio 2018 2:00 pm

    Fatta oggi….davvero squisita!!!

  8. Misya
    Commento di Misya 28 Aprile 2017 9:26 am

    @Domenico DeTommaso Grazie a te per il tuo messaggio!

  9. Utente
    Commento di Domenico DeTommaso 27 Aprile 2017 9:47 pm

    Vorrei ringraziarti sinceramente per aver condiviso la tua ricetta con noi. Oggi ho preparato ed era stupendo! Entrambi i miei genitori sono di Bari e questo mi ricorda una delle sue focacce. Ancora una volta grazie.

  10. Misya
    Commento di Misya 14 Ottobre 2016 2:41 pm

    @Manuela Credo possa andare ma calda con il formaggio filante è un’altra cosa! Se vuoi puoi dare uno sguardo a questa galleria, magari ti viene qualche idea: http://www.misya.info/galleria-ricette/ricette-per-buffet

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