Focaccine alle erbe

Ricetta Focaccine alle erbe di  del 23-06-2009 [Aggiornata il 05-04-2019]
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Le focaccine alle erbe sono un finger food veloce da preparare e moto semplice.
Io ed Elena Gnamgnam abbiamo preparato queste focaccine alle erbe nella nostra ultima jam session culinaria.
Abbiamo portato in tavola le focaccine alle erbe insieme alle pizzette alla Philadelphia e al cocktail mimosa.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Focaccine alle erbe
Focaccine alle erbe
Procedimento

Come fare le Focaccine alle erbe

In un'ampia ciotola disponete la farina, il burro a tocchetti, lo zucchero, e l'acqua liscia tiepida con all'interno disciolto il lievito.Iniziate a lavorare l'impasto della focaccia aggiungendo il sale e l'acqua gassata a temperatura ambiente e lavorare fino ad avere un impasto liscio e omogeneo.
Lasciate lievitare l'impasto per la focaccia per 2 ore circa, o finché non sarà raddoppiato di volume.
Su una spianatoia infarinata stendete la pasta con uno spessore di 3 mm e con una tazzina ricavate tante focaccine.impastare farina e lievitoPreparate un'emulsione con le erbe, l'olio e il sale grosso.erbeDisponete le focaccine su una teglia da forno ricoperta di carta forno, quindi picchiettate la loro superficie con la punta delle dita.
Spennellate ora con l'emulsione preparata in precedenza e infornate le focaccine alle erbe in forno già caldo a 180°C. Cuocete per una decina di minuti o finché le focaccine non risulteranno dorate.

1 formare focaccine

Sfornate le focaccine alle erbe, disponetele su un piatto da portata e servitele insieme ad un aperitivo o accompagnate con un tagliere di formaggi e affettati.

focaccine alle erbe

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  1. Utente
    Commento di Giusy 24 Aprile 2020 6:54 pm

    Faccio sempre le tue ricettr e ogni volta sono un successo… domani vorrei fare queste focaccine ma vedendo i commenti non vorrei che nn andrebbero a buon fine 😅

  2. Utente
    Commento di antonella 18 Gennaio 2019 11:47 pm

    ottima ricetta provata e mangiata ciao grazie dei consigli

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2016 11:40 am

    @Irene Puo dipendere dal tipo di erbe, oppure anche ldsll’olio! Ma come sono venute? Ti sono piaciute?

  4. Utente
    Commento di Irene 21 Agosto 2016 12:30 pm

    Perché nella foto l emulsione è rossa mentre a me è venuta verde..
    Ciao grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2015 6:04 pm

    @Donatella Be’, se hai le fresche sempre meglio usare quelle! 😉

  6. Utente
    Commento di Donatella 19 Marzo 2015 5:38 pm

    Ciao Misya mi consigli di utilizzare erbe fresche o secche? Le ho entrambe ma non so cosa sia meglio!

  7. Utente
    Commento di NICOLETTA 26 Luglio 2013 8:52 am

    CIAO MISYA HO VISTO SOLO OGGI QUESTA RICETTA E MI CHIEDEVO POSSO ANCHE CONGELARLE? SE SI QUANTO TEMPO X SCONGELARLE E VANNO RIMESSE IN FORNO? GRAZIE MILLE

  8. Utente
    Commento di alessandra 9 Maggio 2012 11:11 am

    ok grazie Mysia, forse le ho schiacciate troppo col matterello…chissà, però sono buonissime 🙂

  9. Misya
    Commento di Misya 8 Maggio 2012 2:32 pm

    ciao alessandra, le focaccine vengono morbide 🙂

  10. Utente
    Commento di alessandra 8 Maggio 2012 2:03 pm

    Ciao Misya anche io le ho fatte oggi e sono molto buone, ma mi sono venute croccanti tipo crackers diciamo, è normale o dovevano venire morbide?solo per curiosità, grazie!

10 di 34 commenti visualizzati

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