Spaghetti alle erbe

Ricetta Spaghetti alle erbe di  del 25-05-2009 [Aggiornata il 29-07-2015]
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Questo week end mi sono data al giardinaggio, ho piantato tutte le mie erbe aromatiche in delle grosse fioriere, e poi ho improvvisato a mio marito degli spaghetti alle erbe. Questi spaghetti alle erbe sono un primo piatto facile e fresco, adatto proprio per l'estate, il mio amore ha apprezzato moltissimo e anch'io.. se avete poco tempo e volete preparare un primo piatto veloce e gustoso, provate questa ricetta e fatemi sapere ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Spaghetti alle erbe
Spaghetti alle erbe
Procedimento

Come fare gli spaghetti alle erbe

Tritate le foglie di basilico, il prezzemolo e la menta e mescolateli insieme a 2 cucchiai di pan grattato.
Spaghetti alle erbe 1
Spaghetti alle erbe 2Dissalate i capperi e denocciolate le olive.
Spaghetti alle erbe 3In una padella antiaderente fate rosolare lo spicchio d'aglio, insieme ai capperi, alle olive e ai pinoli con abbondante olio
Spaghetti alle erbe 5Fate cuocere 5 minuti circa, quindi aggiungete il trito aromatico.
Spaghetti alle erbe 6

Amalgamate il tutto e fate cuocere ancora un paio di minuti.
Nel frattempo, cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata.
Spaghetti alle erbe 4

Aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta, nella padella con le erbe.
Spaghetti alle erbe 8

Scolate gli spaghetti e versateli nella padella con il condimento.
Spaghetti alle erbe 9

Aggiungete un filo d'olio a crudo e fate saltare gli spaghetti alle erbe in padella.
Spaghetti alle erbe 10

Servite gli spaghetti alle erbe guarnendo i piatti con un paio di foglioline di basilico.
Spaghetti alle erbe

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  1. Utente
    Commento di Raul 21 Settembre 2018 1:14 pm

    Buono, sfizioso, veloce. Its very okkei!
    Brava,
    Come al solito.
    Grazie!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 31 Luglio 2017 9:22 am

    @sara Complimenti!

  3. Utente
    Commento di sara 29 Luglio 2017 3:31 pm

    È uscita bene!L’ho modificata un po’ perché non avevo tutti gli ingredienti… Ammetto che i pinoli non mi hanno fatto impazzire, Ho omesso i capperi e invece aggiunto i pomodorini ciliegini e timo secco, (dimenticando anche di mettere l’acqua di cottura, infatti l’avrei preferita un po’ meno asciutta, ma risultava molto buona ugualmente). Infine ho aggiustato col peperoncino, un’esperimento ben riuscito!

  4. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2017 5:10 pm

    @Angela Grazie a te per il messaggio!

  5. Utente
    Commento di Angela 17 Luglio 2017 2:22 pm

    Provata questa ricetta proprio oggi a pranzo è stata un successone …….freschissima e buonissima…..Graziegrazie sempre Misya😘😘

  6. Misya
    Commento di Misya 14 Settembre 2012 10:50 am

    evo sta per extravergine d’oliva quindi vai tranquilla 😛

  7. Utente
    Commento di Alice 11 Settembre 2012 6:57 pm

    Ciao Misya! Mi ispiravano moltissimo questi spaghetti! Posso solo chiederti una cosa?
    L’olio evo (sinceramente non so neanche che olio sia) si può sostituire con olio extravergine d’oliva proveninte dalla sicilia? E la menta io non ce l’ho e dato che sono una raggazzina non posso comprarla e i miei genitori non vogliono perchè non la usiamo mai. Si può sostituire con qualcosa?

    Grazie e buona giornata! 😀

  8. Utente
    Commento di mela 23 Luglio 2011 7:19 pm

    sei una grande donnaaaa

  9. Utente
    Commento di Elle 28 Giugno 2011 9:55 am

    Ciao Misya, finalmente provo (seriamente) una delle tue ricette! Dico “seriamente” perché di solito improvviso/pasticcio (dipende dai punti di vista) e raramente seguo una ricetta passo passo, perciò finora dalle tue mi è capitato al massimo di prendere spunto, di copiare “accorgimenti”, ma soprattutto ho guardato le foto: volevo capire se hai una cucina normale, mani umane, strumenti legali, perché di solito le ricette prevedono ingredienti e passaggi apparentemente semplici, ma poi la ricetta non viene, oppure il video mostra con metodi da contorsionisti come legare quegli ingredienti, e alla fine si scopre che però il forno è “professionale” non come quelli che si hanno in casa.
    Insomma: tu sei umana! Abbiamo una cosa in comune! E siccome alcuni dei commenti che ti lasciano le altre comprendono ringraziamenti per essere state salvate in ultimo da una tua ricetta, stavolta ho voluto provare anche io a farmi salvare. E ha funzionato! Naturalmente non mi sono smentita: due ingredienti mancavano, e non li ho sostituiti, un altro ingrediente mancava e l’ho sostituito (per la precisione: senza capperi e senza cipolle – assurdo non avere cipolle in casa, nemmeno di altro tipo, lo so; e siccome le mie piantine sono ancora piccole, e abbondo solo di menta che mi cresce ovunque, ho integrato quel poco prezzemolo e quel poco basilico con tre belle foglie di salvia): ma anche così la ricetta ha avuto un tale successo – e naturalmente un tale profumo – che mi è stato chiesto di confermare la mia variante, forse per paura che poi la tua ricetta seguita passo passo la prossima volta non mi esca…
    Grazie e complimenti, Elle.

  10. Utente
    Commento di valestella 21 Settembre 2010 10:49 pm

    l’ho preparata ……..ma mi è uscita molto secca……… cmq buona

10 di 23 commenti visualizzati

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