Salmone alle erbe

Ricetta Salmone alle erbe di  del 05-08-2011 [Aggiornata il 24-05-2016]
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Lo so che molte di voi non sono amanti dei piatti a base di pesce, ma a casa mia in estate si va avanti tra ricette con verdure e pesce e questo salmone alle erbe è uno dei piatti più gettonati della stagione. Il salmone alle erbe è un secondo piatto facile, veloce e leggero ed ha un gusto davvero delicato, come non prepararlo per una cenetta estiva all'aperto? La cottura di questo piatto di solito viene fatta al forno, ma con il testo romagnolo e la campana di vetro ho trovato la soluzione per non accendere il forno quando fa caldo. Se vi va di prepararvi i filetti di salmone fresco con una panatura alle erbe, questa è la mia ricetta, se la provate, vedrete che sapore ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Salmone alle erbe
Salmone alle erbe
Procedimento

Come fare il salmone alle erbe

Lavate ed asciugate le erbe aromatiche
Tritate le erbe e mescolatele in un piatto con il pan grattato, la buccia di limone grattugiata e il sale

Impanate i filetti di salmone e mettete da parte

Infornate i filetti di salmone alle erbe ricoprendoli con un gilo d'olio in forno già caldo a 200 gradi e cuocere per 10 minuti. In alternativa potete cuocere il salmone sul testo romagnolo ricoperto da un filo d'olio con il coperchio di vetro per 15 minuti

Girate il salmone a meta cottura, saranno pronti quando otterrete una bella panatura dorata

Servite il salmone alle erbe su un letto di insalata aggiungendo, uno spruzzo di limone

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 11:34 am

    @Enrico Re Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta, grazie mille per il messaggio.

  2. Utente
    Commento di Enrico Re 1 Gennaio 2018 10:52 pm

    Ottima ricetta, ma Le faccio notare, che dalle foto non vedo filetti ma tranci di salmone. Cordiali saluti.

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2016 6:15 pm

    @Carmen Con il salmone affumicato metterei un formaggio spalmabile tipo Philadelphia. Se vuoi dai uno sguardo a questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/girelle-fredde-farcite.htm

  4. Utente
    Commento di Carmen 5 Dicembre 2016 2:48 pm

    Ihihihih scusa cara nel senso vorrei fare delle girelle, cioè prendere il pan x tramezzini stenderci Sopra formaggio e una fetta di salmone, semplice semplice….

  5. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2016 10:47 am

    @Carmen Non ho capito, come dei rotoli?

  6. Utente
    Commento di Carmen 4 Dicembre 2016 11:37 pm

    Ciao misya io vorrei fare dei rotoli Cn il salmone ma non so ke tipo di formaggio abbinarci, ke ne dici della Filadelfia

  7. Utente
    Commento di Ref 27 Marzo 2013 3:01 am

    buona! appena provata… pero’ al forno dopo 10 min a 200 gradi era crudo…forse perche’ ho il forno ventilato..non so; cmq 20 min è il tempo perfetto per gli altri che hanno il forno convezione 🙂

  8. Utente
    Commento di isabella 17 Gennaio 2013 2:22 pm

    ottime ricette, però queste ppubblicità che invadono le pagine ogni volta, insomma sono un tantino seccanti.
    Brava!

  9. Utente
    Commento di daniela 9 Gennaio 2013 4:49 pm

    preparato ieri a cena….. facilissimo e delizioso!!!!

  10. Utente
    Commento di Cocorì 12 Settembre 2012 11:54 am

    Provata! Il mio ragazzo ha fatto un pò di capricci all’idea del salmone a cena (anche lui come Ivano non ama il pesce), ma il risultato è stato talmente sfizioso che alla fine è sta una cenetta da leccarsi i baffi!
    Io l’ho cotto al forno (circa 15-20 min), e devo dire che il risultato è stato comunque saporito.
    Grazie
    C.

10 di 43 commenti visualizzati

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