Ricette in mezz'ora

Le ricette preparate in mezz'ora sono quelle che a volte ti salvano la cena.
Non so a voi, ma a me capita spesso, magari a causa di qualche imprevisto o di ospiti inattesi, di trovarmi a dover imbastire un pranzo o una cena al volo, con pochissimo tempo a disposizione.

Uno dei trucchi che posso consigliarvi in questi casi è di cercare, per quanto possibile, di mantenere la calma: a mente lucida si ragiona meglio e poi, si sa, “la fretta è una cattiva consigliera”! Quindi niente panico, rimboccatevi le mani e buttatevi su ricette pratiche e veloci, che vi consentano di risparmiare tempo ma di servire comunque in tavola piatti gustosi con cui deliziare familiari e ospiti.

Sperando di fare cosa gradita, ho pensato di raccogliere in questa gallery 20 ricette, dall’antipasto al dolce, tra cui potete scegliere (o da cui prendere spunto) ogni qual volta siete rincasati più tardi del previsto o vi ritrovate parenti e amici che passando per caso proprio al momento sbagliato.
Ognuna di queste ricette richiede non più di 30 minuti totali tra preparazione e cottura e può essere preparata con ingredienti semplici, che molti di noi tengono sempre tra frigorifero, dispensa e congelatore. Potete sceglierne una singola, o magari combinarle tra loro per creare un vostro menu personalizzato, da 3, 4 o anche 5 portate. Che ne pensate?

Spiedini di melone rucola e feta
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Spiedini di melone rucola e feta

Oggi più che una ricetta vera e propria vi lascio un'idea: gli spiedini di melone, rucola e feta. Veloci da fare, semplici e soprattutto freschissimi, sono perfetti per un antipasto da servire in una bella sera d'estate.

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Sfoglie alle erbe
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Sfoglie alle erbe

Le sfoglie alle erbe sono un antipasto rapido, facile e gustoso, la classica ricetta che mi entusiasma e mi fa mettere subito all'opera.

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Penne al baffo
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Penne al baffo

Le penne al baffo sono un piatto goloso di cui esistono diverse varianti in giro per l'Italia, da quella con speck e zucchine del Trentino a quella con i frutti di mare della Sicilia.

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Muffin salati con cipolle e pancetta
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Muffin salati con cipolle e pancetta

Ecco un'altra versione di muffin salati, questa volta con cipolle, pancetta e fontina... una vera goduria.

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Gnocchetti con zucchine e carote
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Gnocchetti con zucchine e carote

A pochi passi dal mio ufficio c'è un negozietto che vende dell'ottima pasta fresca, l'altra sera tornando a casa ero alla ricerca di un'idea veloce per la cena e mi sono saltati all'occhio dei piccoli gnocchetti,  le chicche di patate.

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Teglia di petto di pollo al forno
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Teglia di petto di pollo al forno

Anch'io ho ceduto al tormentone del momento, la teglia di petto di pollo al forno con pomodorini e scamorza, dopo averlo visto e rivisto sul gruppo hodeciso di provarlo.

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Hamburger di melanzane
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Hamburger di melanzane

Gli hamburger di melanzane sono un prodotto che acquisto spesso, o per meglio dire, acquistavo. Una volta capito il sistema infatti, ho deciso di farmi questi hamburger vegetariani in casa così da abbattere i costi ed avere un alimento fatto di ingredienti di prima qualità.

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Nuvole di uova
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Nuvole di uova

Quando ho visto queste nuvole di uova su internet mi hanno subito incuriosito e ho deciso di provare a farle. La ricetta e' facilissima e il risultato decisamente intrigante: il tuorlo semiliquido poggia su un letto di una sofficità incredibile, proprio come una nuvoletta di albume...

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Polpette di tonno
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Polpette di tonno

Le polpette di tonno sono un secondo piatto facile e veloce da realizzare ed si prestano a molteplici varianti e versioni.

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Zucchine croccanti al forno
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Zucchine croccanti al forno

Queste zucchine al forno sono una scoperta recente, in questo modo le verdure vengono belle croccantine e molto saporite e non hanno nulla da invidiare alle loro sorelle più caloriche, le mie tanto amate zucchine in pastella.

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Insalata capricciosa
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Insalata capricciosa

L'insalata capricciosa è un antipasto fresco e sfizioso, si tratta di verdure tagliate alla julienne arricchite da pezzetti di prosciutto cotto e formaggio che vengono legati insieme dalla maionese.

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Insalata Caprese
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Insalata Caprese

L' Insalata Caprese è un' insalata tipica della Campania, originaria di Capri,da cui prende il suo nome.

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Funghi e piselli in padella
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Funghi e piselli in padella

Piselli e funghi sono due delle cose che non mi faccio mai mancare in casa, così riesco ad imbastire un contorno goloso e semplice da preparare con poco preavviso e con il minimo sforzo.

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Sfoglia intrecciata al cioccolato
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Sfoglia intrecciata al cioccolato

La sfoglia intrecciata al cioccolato è un altro tormentone del mio gruppo Facebook, una ricetta semplicissima, che potrete preparare anche insieme ai vostri bimbi o in caso di ospiti all'ultimo minuto: bastano un rotolo di pasta sfoglia e una tavoletta di cioccolata...e il gioco è fatto.

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Muffin allo yogurt
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Muffin allo yogurt

Questi Muffin allo yogurt, secondo me , sono il mio esperimento di Muffin meglio riuscito , hanno il sapore di quelle merendine d'altri tempi, tipo le ciambelline mister day, ve le ricordate.

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Torta tenerina
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Torta tenerina

Chi non conosce la torta tenerina, la famosissima torta al cioccolato ferrarese che ingolosirebbe anche i più restii al dolce, è una torta senza lievito che ha una deliziosa crosticina esterna ed un interno scioglievole.

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Finti bomboloni di pasta sfoglia
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Finti bomboloni di pasta sfoglia

Volete preparare un dolcetto veloce, goloso e con pochi ingredienti? ecco qua la ricetta per voi, i finti bomboloni fatti di pasta sfoglia e ripieni di biscotti e nutella, un'altra furbata proveniente dal gruppo facebook .

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Spaghetti alle erbe
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Spaghetti alle erbe

Questo week end mi sono data al giardinaggio, ho piantato tutte le mie erbe aromatiche in delle grosse fioriere, e poi ho improvvisato a mio marito degli spaghetti alle erbe.

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Cornetti salati
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Cornetti salati

Questi cornetti salati sono una sfizioseria perfetta da servire per un aperitivo tra amici. L' impasto è semplice e veloce da preparare, grazie all'utilizzo del lievito istantaneo non dovrete attendere tempi di lievitazione, potrete quindi realizzare dei cornetti solati in poco più di mezz'ora.

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Cornetti con rucola e stracchino
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Cornetti con rucola e stracchino

I cornetti di pasta sfoglia con stracchino e rucola sono una ricetta facile e sfiziosa da preparare per una festa a buffet, insieme alle classiche pizzette, oppure da servire durante un aperitivo con gli amici. La ricetta è semplicissima ma ha un'ottima resa e poi il ripieno è davvero simpatico.

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Fiore di pasta sfoglia alla Nutella
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Fiore di pasta sfoglia alla Nutella

Il fiore di pasta sfoglia alla Nutella è la versione semplificata del fiore di brioche alla nutella che vi ho proposto un pò di tempo fa.

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Pasta alla crudaiola
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Pasta alla crudaiola

La pasta alla crudaiola è un piatto estivo molto fresco, veloce e soprattutto leggero sia nel gusto che nel condimento. Il condimento prevede tutti ingredienti a crudo evitando così di accendere anche ulteriori fornelli... non male visto il caldo che c'è.

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Pasta con pomodori secchi
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Pasta con pomodori secchi

Buondì, la pasta con pomodori secchi  è un primo piatto veloce e semplice da realizzare. In questa ricetta ho condito con i pomodori secchi degli spaghetti ed ho aggiunto altri ingredienti tipicamente mediterranei , come le alici, l'aglio, il peperoncino e l'olio extravergine di oliva.

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