Insalata capricciosa

Ricetta Insalata capricciosa di  del 23-07-2015 [Aggiornata il 04-10-2017]
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L'insalata capricciosa è un antipasto fresco e sfizioso, si tratta di verdure tagliate alla julienne arricchite da pezzetti di prosciutto cotto e formaggio che vengono legati insieme dalla maionese. Sono diverse le ricette per preparare l'insalata capricciosa, ma nella versione originale c'è l'uso del sedano che però, ahimè  non sono riuscita a trovare in nessun modo, e ho dovuto ripiegare sui cuori di iceberg, che hanno comunque dato il giusto grado di croccantezza extra alla mia insalata. Anche oggi vado di volata, da quando sto portando Elisa in piscina, 2 volte a settimana vado via un pò prima dall'ufficio e quel tempo di lavoro in meno si sente, però che soddisfazione vederla nuotare da sola senza braccioli e andare sott'acqua come un pescciolino *_* Vabè, vi lascio e mi mett all'opera, baci e buona giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo totale totale: 10 min
Insalata capricciosa
Insalata capricciosa
Procedimento

Come fare l'insalata capricciosa

Mondate le verdure e tagliatele a striscioline sottili.
Insalata capricciosa 1

Tagliate il prosciutto ed il formaggio a pezzetti.
Insalata capricciosa 2

Unite gli ingredienti in una ciotola e mescolate delicatamente.

Insalata capricciosa 4

Infine condite con la maionese (io ho usato una leggera senza uova di cui vi darò la ricetta più tardi), aggiustate di sale e aggiungete, se lo gradite, un po' di pepe.
Insalata capricciosa 5

Amalgamate con delicatezza, quindi coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate riposare l'insalata capricciosa in frigo per almeno 20-30 minuti.
Insalata capricciosa 6

Quindi servite la vostra insalata capricciosa.
Insalata capricciosa

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  1. Misya
    Commento di Misya 20 Dicembre 2017 10:14 am

    @redenta zanco Poi fammi sapere se ti è piaciuta!

  2. Utente
    Commento di redenta zanco 19 Dicembre 2017 6:56 pm

    devo provare la ricetta a Natale

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Dicembre 2016 9:58 am

    @Lucia Puoi anche usare il sedano, aggiungere un po’ di senape, c’è ance chi aggiunge un cucchiaio di vino bianco!

  4. Utente
    Commento di Lucia 28 Dicembre 2016 7:14 pm

    Hai qualche altra variante x la farcia?

  5. Misya
    Commento di Misya 23 Dicembre 2015 6:59 pm

    @maria giuseppa Intendi il tronchetto salato (www.misya.info/2015/12/06/tronchetto-di-natale-salato.htm)? Sì, va bene

  6. Utente
    Commento di maria giuseppa 23 Dicembre 2015 6:40 pm

    deve essere buonissimo, io lo vorrei preparare con filadelfia salmone all interno e l esterno maionese Secondo te va bene? Grazie e sereno Natale

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Dicembre 2015 9:48 am

    @rosy Certo! In realtà vario a seconda di quello che ho in casa: asiago, fontina… anche emmental 🙂

  8. Utente
    Commento di rosy 9 Dicembre 2015 7:21 pm

    Ciaoooo!
    Posso sapere quale formaggio utilizzi per l’insalata capricciosa??
    Grazie.. e tantissimi complimenti per le tue ricette

  9. Misya
    Commento di Misya 27 Luglio 2015 5:25 pm

    @fiorella Di solito le verdure che compro io sono o sott’olio o in acqua salata e/o acidulata (tipo quella che ho usato per la cottura nella ricetta che ti ho indicato. Come ti dicevo, non ho mai fatto la giardiniera o simili in casa, mi dispiace 🙁

  10. Utente
    Commento di fiorella 27 Luglio 2015 3:31 pm

    ma è diverso per quelle che dico io sono sotto aceto.

10 di 19 commenti visualizzati

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