Spiedini di melone rucola e feta
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Oggi più che una ricetta vera e propria vi lascio un'idea: gli spiedini di melone, rucola e feta. Veloci da fare, semplici e soprattutto freschissimi, sono perfetti per un antipasto da servire in una bella sera d'estate. Data la semplicità della ricetta, è necessario scegliere ingredienti freschissimi per realizzarla: il melone dovrà essere maturo dolce e sodo, la feta bella compatta e la rucola freschissima (meglio non usare quella imbustata che tende sempre ad appassire molto velocemente). Io ormai sto diventando un' esperta di formaggio feta, qui in ogni supermercato ce ne sono almeno 6 tipi diversi tra cui scegliere nel banco freschi e quella imbustata che compriamo di solito noi in Italia e' per loro tipo la mozzarella vallelata, la useranno in casi estremi, chissà ;) Bene amiche, io vi lascio alla ricetta di oggi ed alla gallery degli spiedini nel caso cerchiate altre idee sul tema. Un bacio e buona giornata a chi passa di qui :*
- Ingredienti per 8 spiedini
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Preparazione: 10 min
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Totale: 10 min
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Come fare spiedini di melone rucola e feta
Tagliate il melone a metà.
Eliminate i semini, quindi con un cucchiaio da gelato ricavate dalla polpa tante palline.
Man mano che le preparate, poggiate le palline di melone su un piatto.
Pulite la rucola e tagliate la feta a cubetti.
Iniziate quindi a preparare gli spiedini.
Alternate su ogni spiedino un paio di foglioline di rucola, una pallina di melone, un cubetto di feta.
Conservate in frigo fino al momento di servire.
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@Ilary Io non ho avuto problemi, si manteneva bene sugli spiedini, non è che era un po’ secca?
Delusione😞… ho scelto questa ricetta per l’antipasto del pranzo di ferragosto… ero entusiasta perché mi sembrava semplice, colorata, scenografica, fresca e con un’accostamento di sapori davvero riuscito… mi sono procurata un bel melone dolce e gustoso, della rucola fresca e la solita feta fresca che uso abitualmente per le mie insalate greche, ma ahimè, l’entusiasmo si è subito “sbriciolato”, come la feta che non ne voleva proprio sapere di stare sugli spiedini… decisamente non è il formaggio adatto per essere “infilzato”!
@Nicla Frare Certo, buona idea 😉
la posso arricchire anche inserendoci i pomodorini e basilico’
grazie e buona giornata a tutti!!!!
@Genny Forse dipende anche dalla qualità della feta, magari era un po’ secca…
@Misya In realta ho provato poi dopo a fare deicubetti un po più grandi ma ugualmente nn si sbriciolavano un po 🙁
@Genny Non è che erano un po’ piccoli i cubetti?
@misya Buonissimi li ho fatti un solo problema la feta mi si rompeva nn riusvivo ad infilzarla nello spiedino!!!
@Annalisa Eheheh, superingegnosa magari no, ma è un’idea carina per un antipasto sfizioso 😉
Questa è una ricetta “superingegnosa”! Buone vacanze!!!