Spiedini : ricette golose

Gli spiedini sono degli sfiziosi piccoli bocconi di cibo, tenuti insieme, anche negli accostamenti più particolari, da uno spiedo appunto.
Si tratta di un modo molto carino di presentare degli antipasti, dei secondi piatti o anche per accompagnare un aperitivo in compagnia, molto facili da preparare ed assolutamente pratici da mangiare. Quindi anche se vi trovate ad organizzare un buffet dove i vostri ospiti sono perlopiù sparpaglia in piedi, gli spiedini sicuramente saranno graditi perchè pratici ed igienici.
Oggi per spiedino principalmente si intendono proprio tutte queste minuzie finger food infilzate nello spiedo, ma in realtà con il termine spiedo, si intende anche la più antica tecnica di cura, appunto quella allo spiedo, conosciuta anche dai nostri antenati, che avevano trovato il modo di cuocere i cibi, direttamente sul fuoco senza scottarsi.

 

Se ci pensate, ancora oggi, gran parte delle grigliate è caratterizzata dai golosi pezzi di carne ( magari con aggiunta di verdure), infilzate da uno spiedo per poi esser cotti sulla brace, una vera delizia!
In questa raccolta di ricette vi ho raggruppato tutti gli spiedini che ho preparato io nel tempo, a base di carne, pesce, verdure e persino di frutta! Spiegati passo per passo e con galleria fotografica di supporto, in occasione di aperitivi, cenette estive ed aperitivi sfiziosi, per dare anche a voi qualche spunto ed idee gastronomiche!

Spiedini di pasta sfoglia con wurstel e olive
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Spiedini di pasta sfoglia con wurstel e olive

La settimana scorsa vi avevo dato la ricetta per preparare la finta pasta sfoglia e vi avevo detto che avrei fatto anche un test per una preparazione salata e così mi sono imbattuta in questa ricetta e non ho perso l'occasione.

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Spiedini di gamberi
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Spiedini di gamberi

Questa mattina vi lascio una ricetta fresca e leggera per preparare degli spiedini di gamberi davvero deliziosi. Gli spiedini di gamberi possono essere serviti come antipasto o come secondo piatto in alternativa alla frittura di pesce che con questo caldo è improponibile.

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Spiedini di calamari
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Spiedini di calamari

Gli spiedini di calamari sono un secondo piatto semplice e leggero, e con la loro forma e il loro sapore di mare vi delizieranno non poco.

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Spiedini di tartine
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Spiedini di tartine

Questi spiedini di tartine più che una ricetta sono un'idea per portare in tavola un antipasto sfizioso e coreografico. Basta alternare le fette di pancarrè con salse , verdure, affettati e formaggi, infilzare tuttop con uno stecchino e tagliare poi tutto a quadrotti per ottenere dei golosi spiedini millegusti.

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Spiedini di gamberi e calamari
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Spiedini di gamberi e calamari

Questi spiedini di gamberi e calamari al pompelmo rosa sono deliziosi. È un'idea simpatica e un po' diversa per preparare gamberi ed i calamari al posto della classica frittura.

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Spiedini di melone rucola e feta
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Spiedini di melone rucola e feta

Oggi più che una ricetta vera e propria vi lascio un'idea: gli spiedini di melone, rucola e feta. Veloci da fare, semplici e soprattutto freschissimi, sono perfetti per un antipasto da servire in una bella sera d'estate.

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Spiedini di carne e verdure
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Spiedini di carne e verdure

Avete presente quei begli spiedini di carne e verdure che si trovano già pronti da cuocere dal macellaio o al supermercato e che d'estate con le grigliate sono un vero e proprio must.

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Spiedini di salmone al pepe rosa
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Spiedini di salmone al pepe rosa

Gli spiedini di salmone al pepe rosa sono un'altra ricetta tratta da "I menu di Misya 2". Leggeri e saporiti, rapidi e facili da fare, accompagnati da una bella insalatina sono un secondo piatto di pesce perfetto per l'estate.

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Spiedini di scamorza e pancetta
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Spiedini di scamorza e pancetta

Visto che oramai mi sono sdoganata con gli spiedini, ecco la mia ultima creazione, ancora più rapida e super golosa: gli spiedini di scamorza e pancetta, una delizia infinita.

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Spiedini salsiccia e rosmarino
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Spiedini salsiccia e rosmarino

Buondi, dopo l'esperimento con i classici spiedini di carne e verdure, mi sono sbizzarrita provando una nuova versione: gli spiedini salsiccia e rosmarino, ancora più semplici e rapidi da fare.

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Spiedini di zucchine
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Spiedini di zucchine

Gli spiedini di zucchine sono una ricetta facile da realizzare e molto sfiziosa, da servire sia come un antipasto che un secondo piatto.

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Spiedini di tortellini fritti
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Spiedini di tortellini fritti

Gli spiedini di tortellini fritti sono una preparazione sfiziosa da fare in pochissimo tempo. Possono essere gustati con o senza la salsa di accompagnamento ma ciò che è obbligatorio è mangiarli belli caldi.

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Spiedini di pollo al pesto
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Spiedini di pollo al pesto

Questi spiedini di pollo al pesto sono stati una vera sorpresa! Ho trovato la ricetta su un sito americano e mi ha subito incuriosito l'idea.

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Spiedini di pesce
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Spiedini di pesce

Gli spiedini di pesce sono un delizioso piatto che si può consumare anche come finger food. Li ho preparati con tonno, salmone e pesce spada, ovviamente potete anche scegliere di utilizzare altri tipi di pesce, purché utilizziate delle fette spesse da poter infilzare con lo stecco di legno.

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Spiedini di panettone
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Spiedini di panettone

Se siete stufi di portare in tavola il solito panettone e cercate qualcosa di sfizioso ma non troppo impegnativo o se state cercando un modo per riciclare il panettone che avete in casa,questa ricetta potrebbe fare al caso vostro.

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Spiedini di mozzarella
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Spiedini di mozzarella

Gli spiedini di mozzarella, colorati e saporiti, sono l'antipasto estivo più invitante che ci sia! Perfetti per un buffet ma anche come pratico e diverso antipasto, si preparano in appena 10 minuti e finiscono in ancor minor tempo.

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Spiedini di mozzarella in carrozza
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Spiedini di mozzarella in carrozza

Gli spiedini di mozzarella in carrozza sono un modo sfizioso per servire questo invitante antipasto. La mozzarella in carrozza, tipica ricetta napoletana, non viene mai servita infatti come spiedino ma si porta in tavola per essere tagliata e gustate con forchetta e coltello.

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Spiedini di funghi e coniglio
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Spiedini di funghi e coniglio

Gli spiedini di funghi e coniglio sono un modo completamente diverso di mangiare questo tipo di carne.

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Spiedini di frutta caramellati
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Spiedini di frutta caramellati

Gli spiedini di frutta caramellati sono un'ottima alternativa alla classica Macedonia di frutta, facili , colorati e golosi, hanno conquistato anche mio marito che di solito non mangia frutta ma che presentati ha mangiato ben 2 spiedini :) ovviamente per preparare gli spiedini di frutta caramellati potete utilizzare quello.

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Spiedini di crepes con Nutella e frutta
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Spiedini di crepes con Nutella e frutta

Questi spiedini di crêpes sono un modo simpatico ed ancor più allettante di poter mangiare delle deliziose frittelle. Farciti con Nutella e frutta fresca uniscono il goloso ed il sano su un unico stecco bello colorato.

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