Spiedini di polenta

Ricetta Spiedini di polenta di  del 12-11-2020 [Aggiornata il 12-11-2020]
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Gli spiedini di polenta sono un'idea golosissima e simpatica per servire un antipasto sfizioso e diverso dal solito. Potete anche sfruttare questa ricetta per completare e accompagnare un piatto a base di verdure, carne o uova. Io ho alternato sui miei spiedi tocchetti di polenta con tocchetti di formaggio, per un risultato delizioso e leggermente filante. Potete cambiare tipo di formaggio, aggiungere cubetti di pancetta, aromatizzare la polenta con spezie e aromi o lasciare tutto così: i vostri spiedini saranno in cogni caso super golosi!

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min + 30 min di riposo
Spiedini di polenta
Spiedini di polenta
Procedimento

Come fare gli spiedini di polenta

Innanzitutto preparate la polenta: portate a bollore l'acqua in una casseruola, salate e versate la farina a pioggia, quindi cuocete continuando a mescolare per circa 10 minuti, finché la polenta non sarà ben cotta e soda.
Togliete dal fuoco, aggiungete il burro e mescolate.

Versate la polenta in una teglia rivestita di carta forno, cercando di ottenere uno strato alto circa 2 cm (la mia teglia era da circa 20x20 cm), quindi livellate la superficie e lasciate raffreddare completamente..
Con un coppapasta da 3 cm, ricavate dei cerchi sia nella polenta che nel formaggio.

Assemblate gli spiedini, alternando 5 tondini di polenta e formaggio, cercando di iniziare e concludere con la polenta (in modo che il formaggio sia "contenuto" tra 2 tondini di polenta).
Passate quindi gli spiedini prima nell'uovo leggermente sbattuto e poi nel pangrattato.

Fate scaldare dell'olio in una padella ampia e friggete gli spiedini, pochi minuti per lato, fino a doratura.

Gli spiedini di polenta sono pronti: fateli asciugare su carta da cucina e serviteli subito.

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  1. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2020 11:22 am

    @angela credo di si, anzi nel caso fammi sapere

  2. Utente
    Commento di Angela 15 Novembre 2020 9:00 am

    Se li cuocio a Forno secondo te ottengo un buon risultato?

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Novembre 2020 11:16 am

    @antonella sisi appena corretto grazie

  4. Utente
    Commento di Antonella 12 Novembre 2020 10:36 am

    Scusa Flavia, la quantità di polenta è 130 gr, non 13, giusto?
    Grazie (sto apprezzando molto tutte queste ricettine con polenta che trovo sul tuo sito! 😀 <3 )

10 di 4 commenti visualizzati

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