Ricette con polenta

In questa raccolta potrete trovare tante golose ricette con polenta, per realizzare stuzzichini di polenta, piatti unici e perfino pizze!

Solitamente si tende a pensare che la polenta sia un piatto esclusivo del nord Italia, in realtà non è così, basti pensare ad esempio ai cosiddetti "scagliozzi", ovvero sfiziosi triangolini di polenta fritti, tipici della rosticceria del sud Italia.

Inoltre, chi ama sperimentare in cucina, non può certo resistere alla tentazione  di provare sempre nuove ricette. Del resto la polenta, che  sia preparata con il metodo tradizionale o che (per ragioni di praticità) sia polenta istantanea, offre un' ampissima gamma di varianti  di preparazioni possibili.

Possiamo ad esempio lasciarla cremosa dopo averla cotta, con o senza aggiunta di altri ingredienti, oppure friggerla, dopo che si è addensata, o ancora, ripassarla in forno, per ottenere sfiziose tartine o golosi sformati di polenta. In questa raccolta ho pensato quindi  di raggrupparvi le ricette di piatti  con la polenta che ho preparato io in varie  occasioni e che  si sono rivelate un vero successone. Se avete voglia  di provarle  allora, non vi resta che leggervi le mie ricette e riproporle alla prima occasione utile.

Polenta al sugo
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Polenta al sugo

La polenta al sugo è un secondo piatto invernale molto ricco e nutriente, da poter servire infatti anche come piatto unico.

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Polenta con salsicce
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Polenta con salsicce

Ieri per caso mi sono trovata a ora di pranzo a casa, e mia nonna, che abita alla porta accanto, era in procinto di preparare la polenta con le salsicce.

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Polenta concia
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Polenta concia

La polenta concia è un tipico piatto della regione Valle D'Aosta, conosciuto anche col nome di "polenta grassa".

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Tartine di polenta con lenticchie e cotechino
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Tartine di polenta con lenticchie e cotechino

Queste tartine di polenta con lenticchie e cotechino sono un'alternativa sfiziosa e finger food del classico piatto che si prepara di buon augurio il 31 dicembre.

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Torta salata di polenta
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Torta salata di polenta

La torta salata di polenta è un'idea sfiziosissima per un secondo piatto diverso dal solito! Preparando una base di polenta, farcita di funghi e pancetta, ecco che la torta andrà infornata per appena 15 minuti e portata in tavola dopo averla fatta intiepidire giusto un pochino.

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Scagliozzi
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Scagliozzi

Gli scagliozzi sono dei pezzetti di polenta fritti, a Napoli vengono venduti in tutte le friggitorie insieme a zeppole e panzarotti nel tradizionale fritto misto napoletano detto il “cuoppo”.

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