Torta salata di polenta

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Ricetta Torta salata di polenta del 13-01-2018 [Aggiornata il 09-03-2018]

La torta salata di polenta è un'idea sfiziosissima per un secondo piatto diverso dal solito! Preparando una base di polenta, farcita di funghi e pancetta, ecco che la torta andrà infornata per appena 15 minuti e portata in tavola dopo averla fatta intiepidire giusto un pochino. La farcitura ovviamente potrà seguire i vostri gusti, quindi via libera alla fantasia: dal classico salsiccia e provola al gusto vegetariano fatto con radicchio, stracchino e parmigiano!
A casa mia questa torta è stata apprezzata anche da mia mamma che di solito non predilige piatti a base di polenta, ma questa volta ha fatto una piccola eccezione promuovendo la mia ricetta ;)
Un bacino a chi passa di qui e buon fine settimana :*

  • Dosi per 1 stampo da 28 cm
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 35 min
  • Totale: 55 min
Torta salata di polenta
Torta salata di polenta
Procedimento

Come fare la torta salata di polenta

Pulite i funghi ed affettateli in maniera sottile.
1 pulire e tagliare i funghi

Mettete in padella l'aglio con l'olio e successivamente anche i fughi.
Lasciate cuocere per circa 15 minuti ed aggiungete poi anche la pancetta, cuocendo 5 minuti ancora ed aggiustando di sale.
1 funghi e pancetta

Intanto portate a bollore l'acqua, mettete la farina per polenta e cuocete per 8 minuti mescolando.
Aggiungete poi il sale, il burro, il sale ed il parmigiano e mescolate nuovamente.
2 cuocere polenta

Trasferite ora la polenta all'interno di uno stampo rivestito di carta forno.
Farcite prima con funghi e pancetta e poi con delle fette di formaggio, lasciando dello spazio nei bordi.
Cuocete quindi a 180 °C per 15 minuti.
3 infornare polenta

Fate intiepidire la vostra torta salata di polenta e servitela.
torta salata con polentatorta-salata con polenta

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di patrizia 5 Aprile 2018 9:51 am

    Ciao, seguo da tempo le tue ricette, la mia famiglia gradisce sia i dolci che i salati, per favore vorrei sapere se la pancetta è dolce o affumicata. Ti ringrazio.

  2. Utente
    Commento di Romina 27 Gennaio 2018 10:39 am

    wow…che idea originale!

  3. Misya
    Risposta di Misya 15 Gennaio 2018 10:54 am

    @Viola Sì, deve cuocere poco perchè ho usato polenta precotta.

  4. Utente
    Commento di Dancing_Girl 13 Gennaio 2018 10:08 pm

    @Viola Direi perché viene poi cotta in forno?

  5. Utente
    Commento di Viola 13 Gennaio 2018 4:08 pm

    Ho una domanda, la polenta deve cuocere in padella così poco? come mai?

  6. Utente
    Commento di Lucia b. 13 Gennaio 2018 12:18 pm

    Ottima idea per servire la polenta in modo diverso dal solito….. ed ottima anche la farcitura….. mi piace….. da fare al più presto…… 😉😘

10 di 6 commenti visualizzati

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