Polenta con salsicce

Ricetta Polenta con salsicce di  del 13-12-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Ieri per caso mi sono trovata a ora di pranzo a casa, e mia nonna, che abita alla porta accanto, era in procinto di preparare la polenta con le salsicce. Io non ho mai fatto la polenta e quindi non potevo perdermi l'occasione di imparare a preparare la polenta da una maestra come mia nonna!
Ecco la sua ricetta per la polenta con le salsicce, è una meraviglia!

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Polenta con salsicce
Polenta con salsicce
Procedimento

Come fare la Polenta con salsicce

Far rosolare la salsiccia sbriciolata in una padellina antiaderente con un po' d'olio.

salsicciasbriciolata.JPG

salsicciasbriciolata2.JPG

In un piatto preparare il formaggio tagliato a cubetti con il pecorino grattugiato e una manciata di pepe.

formaggiotocchetti.JPG

Mettere sul fuoco una pentola con 1 litro d'acqua salata.
Portare ad ebollizione e solo allora versare lentamente a pioggia la farina gialla.

farinagialla.JPG

Mescolare man mano che si versa la farina in modo energico con un cucchiaio di legno in modo da non formare grumi.

polenta2.JPG

Continuare la cottura per 8 minuti circa a fiamma bassissima.
Aggiungere ora la salsiccia sbriciolata, il formaggio tagliato a cubetti, il pecorino grattugiato e il pepe.

polentaesalsicce.JPG

Tenere a portata di mano dell'acqua bollente da aggiungere se la polenta dovesse iniziare a rassodarsi troppo.
La polenta sarà cotta quando si staccherà facilmente dalle pareti della pentola.

polentaconsalsicce.JPG

Servite la polenta con le salsicce bella fumante nei piatti.

Polenta con salsicce

Ed ecco a voi la cuoca con in mano un bel piatto di polenta :)

nonna.JPG

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  1. Misya
    Commento di Misya 23 Gennaio 2017 2:59 pm

    @DAniela Grazie a te per il messaggio!

  2. Utente
    Commento di Daniela 23 Gennaio 2017 12:40 pm

    Bravissima realizzo spesso le tue ricette tutte buone. Questa polenta e salsicce l ‘ho preparata x un pranzo con amici ho fatto un figurone grazie.Un bacio

  3. Utente
    Commento di Roberto 6 Novembre 2013 10:08 pm

    Da me risulta difficile il tipo di farina fioretto, solo polenta e precotta.
    Secondo voi se uso questo tipo di farina nel mixer e poi la setaccio, un po’ come faccio per la farina di riso, ottengo la stessa qualità tipo fumetto? O il fatto che sia precotta da problemi?
    A presto

  4. Utente
    Commento di serena 22 Ottobre 2012 3:55 pm

    a me la polenta fa venre da vomitare 🙁

  5. Utente
    Commento di gaetano fasulo 28 Febbraio 2012 12:20 pm

    Ieri ho preparato per la prima volta la polenta usando farina di mais ( 1/2 kg… e 2 lt. di acqua)…. risultato sorprendente… solo abbiamo dovuto mescolare a turno io e Lody…… ottima ricetta 🙂

  6. Utente
    Commento di Thefra 9 Febbraio 2012 4:10 pm

    mi è avanzata un pò di polenta stasera la faccio penso però che il formaggio lo aggiungerò dopo nel forno quando la metto a gratinare

  7. Utente
    Commento di Daniela 3 Ottobre 2011 6:24 pm

    Buona provata e riprovata più volte… Vado a prepararla anche stasera 😀

  8. Utente
    Commento di mary 13 Gennaio 2011 10:26 am

    FATTA X LA PRIMA VOLTA IERI SERA…BUONA BUONA BUONA… CON SOPRA TANTO SUGO E SENZA SALSICCIA PERCHE’ NON PIACE!!!UN BACIO

  9. Utente
    Commento di SimoCuriosa 26 Novembre 2010 3:32 pm

    con questo primo gelo invernale di oggi…mi fa una voglia…

  10. Utente
    Commento di Rossella 20 Novembre 2009 1:54 pm

    Io la polenta la preparo assoluta, solo con acqua, sale e un pò di formaggio. Poi la accompagno al sugo di pomodoro piccante con la salsiccia. Il tutto servito con molto parmigiano.
    Ciao a tutti!

10 di 21 commenti visualizzati

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