Polenta al sugo

Ricetta Polenta al sugo di  del 03-01-2018 [Aggiornata il 09-03-2018]
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La polenta al sugo è un secondo piatto invernale molto ricco e nutriente, da poter servire infatti anche come piatto unico. Al Sud del nostro Stivale è sicuramente più insolito preparare questa ricetta, eppure è così buona e facile da fare che non potevo non proporvela visto il periodo ormai così freddo. I tempi di cottura di questo piatto non sono mai gli stessi, ci tengo a precisare, perchè questo dipenderà dal tipo di farina di mais impiegata e dalla corposità del sugo che servirete. La mia polenta al sugo con ragù di salsiccia è stata promossa dall'intenditore di casa, mio padre, e spero sia promossa anche da voi, baci :*

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Polenta al sugo
Polenta al sugo
Procedimento

Come fare la polenta al sugo

Iniziate preparando il ragù con le salsicce. Preparate un trito di carota, sedano e cipolla e fate soffriggere in pentola con l'olio.
Aggiungete le salsicce, fatele cuocere da entrambi i lati e sfumatele con il vino.
1 cuocere salsicce

Aggiungete ora la passata, salate e fate restringere il sugo, ci vorranno un paio d'ore per ottenere un ragù ben denso e corposo.
2 aggiungere pomodoro

Intanto portate ad ebollizione l'acqua.
Mettete ora la farina di mais a pioggia.
Mescolate con un cucchiaio di legno per evitare che si formino grumi e, una volta addensata, aggiungete il parmigiano, il burro ed il sale.
3 preparare polenta

Disponete quindi la polenta in un piatto e adagiate sopra le salsicce con il sugo.
4 aggiungere salsicce

La vostra polenta al sugo è pronta per essere servita.
polenta con salsicce

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  1. Utente
    Commento di giusy 28 Gennaio 2018 7:34 pm

    Provate ad usare la frusta quando versate la polenta, invece del cucchiaio, i grumi non si formano e si controlla la densità più facilmente, (per chi come noi la polenta la preferisce morbida).
    Giusy

  2. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 12:54 pm

    @Jennifer Sono contenta che ti sia piaciuta, grazie mille per il messaggio!

  3. Utente
    Commento di Jennifer 8 Gennaio 2018 3:47 am

    Grandiosa. L’ho fatta l’alto ieri.
    E

  4. Utente
    Commento di Elena 3 Gennaio 2018 3:39 pm

    In inverno la faccio spesso tipo pasta pasticciata con sugo di pomodoro,salsiccia e fontina.Ciao.

  5. Utente
    Commento di marty 3 Gennaio 2018 11:09 am

    OTTIMA COMBINAZIONE…io la preparo anche con la nduja e devo dire che diventa saporitissima!
    Buona! buona giornata

10 di 5 commenti visualizzati

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