Spiedini di frutta caramellati

Ricetta Spiedini di frutta caramellati di  del 10-07-2012 [Aggiornata il 12-02-2015]
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Gli spiedini di frutta caramellati sono un'ottima alternativa alla classica Macedonia di frutta, facili , colorati e golosi, hanno conquistato anche mio marito che di solito non mangia frutta ma che presentati ha mangiato ben 2 spiedini :) ovviamente per preparare gli spiedini di frutta caramellati potete utilizzare quello che piu' preferite, io ho semplicemente aperto il frigo e usato tutto quello che avevo a portata di mano, anguria, pesche, mele, pere, albicocche e arance. Piu' che la ricetta, stamattina vi ho dato un'idea su come presentare la frutta a fine pranzo o stuzzicare i bambini con i colori per far mangiare loro una sana merenda. buona giornata a chi passa di qui e buon martedì :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 5 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Spiedini di frutta caramellati
Spiedini di frutta caramellati
Procedimento

Come fare gli spiedini di frutta caramellati

Lavare, asciugare e tagliare la frutta a cubetti

Infilzare i pezzi di frutta su ogni spiedino alternando i vari gusti e colori

Preparare il caramello facendo sciogliere in un pentolino dal fondo spesso lo zucchero insieme all'acqua.

Cuocere mescolando di continuo fino a che lo zucchero non prenda un bel colore ambrato.

Poggiare gli spiedini di frutta su un foglio di carta forno e con l'aiuto di un cucchiaio versare il caramello bollente a filo su ogni spiedino

Lasciar raffreddare qualche minuto prima di sollevare gli spiedini di frutta caramellati, poggiarli su un piatto da portata e servirli.

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2017 9:30 am

    @Enza Credo si possano preparare qualche ora in anticipo, non di più perchè poi rischi che la frutta si annerisca.

  2. Utente
    Commento di Enza 19 Maggio 2017 5:00 pm

    Ho votato la ricetta degli spiedini di frutta caramellata con 5 stelle perché sono sicura che sarà una delizia,vorrei proporli alla fine di un aperitivo prima della torta ma mi chiedevo se fosse possibile prepararli nel pomeriggio e poi metterli in frigo per poi servirli alla sera,aspetto una vostra gentile risposta..Grazie mille!!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Settembre 2015 10:06 am

    @Nilde Quindi ti sono riusciti?

  4. Utente
    Commento di Nilde 27 Settembre 2015 9:29 pm

    il caramello non mi é molto simpatico perché ho sempre paura che non vada in porto…ma leggendovi stasera ho riprovato. in pratica dalla miscela iniziale di captate zucchero con il calore si trasforma in quella strana specie di polvere zuccherina poi si scioglie e inizia ad assumere l’aspetto del caramello con dei grumi bianchi. appena i grumi si sono sciolti ho spento e versato sulla frutta. anche a me però il caramello inizia a sciogliersi dopo qualche minuto.

  5. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2015 5:26 pm

    @cecilia Se li fai in anticipo (al massimo la mattina per la sera), irrorali di limone per non farli scurire 😉

  6. Utente
    Commento di cecilia 10 Aprile 2015 2:46 pm

    Ciao, posso fare una domanda?? devono essere fatti al momento o posso farli un po’ prima? si conservano?
    Ora io li farei con le fragole e al max con le banane….

  7. Utente
    Commento di paola 2 Marzo 2014 2:35 pm

    vorrei un consiglio …per il caramello no problem ma dopo un ora che è sugli spiedini mi diventa liquido ….help come posso fare ???

  8. Utente
    Commento di CATERINA 7 Agosto 2012 12:36 pm

    Gli ho preparati domenica, un piacevole, veloce e fresco dessert.

  9. Utente
    Commento di Giuppy 15 Luglio 2012 6:41 pm

    Aspetto l’ispirazione da caramello come consiglia Minnie81..sperando che a Milù vada decisamente meglio!! Aspettando in questi giorni ho preparato le mezzelune soffici con la frutta.. la mousse di ricotta e ananas e anche una mega super torta preparata da un’altra super cuoca del gruppo fb..credo si chiamasse torta pan di stelle.. Tutto riuscitissimo!!!!!!! Mi dovevo pur consolare con un po’ di zuccheri, vero?
    Un abbraccio a tutte.. siete grandi!

  10. Utente
    Commento di sonia 15 Luglio 2012 3:47 pm

    Ho provato a caramellare lo zucchero però si è solidificato di nuovo non è diventato ambrato perchè?
    Grazie e complimenti.:)

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