Hamburger di melanzane
preparazione: 15 min
cottura: 10 min
totale: 25 min
- 1 di melanzana
- 30 gr di parmigiano
- 2 fette di pancarrè
- basilico
- aglio liofilizzato
- sale
- olio di oliva
Gli hamburger di melanzane sono un prodotto che acquisto spesso, o per meglio dire, acquistavo. Una volta capito il sistema infatti, ho deciso di farmi questi hamburger vegetariani in casa così da abbattere i costi ed avere un alimento fatto di ingredienti di prima qualità. Oramai vado speditissima con le ricette vegetariane, mi riesce sempre più facile proporre delle cene alternative incontrando i gusti di tutta la famiglia, ed in questo modo, variamo la nostra alimentazione a 360° ed io mi metto costantemente alla prova ;) Basta chiacchiere per stamattina, per il momento vi lascio alla ricetta dei miei burger di melanzane e ci rileggiamo più tardi quando posterò la nuova video ricetta della settimana. Baci :*
Come fare gli hamburger di melanzane
Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella con un po' d'olio.
Mettetele quindi in una ciotola insieme con parmigiano, pancarrè spugnato con un po' d'acqua e ben strizzato, basilico spezzettato, aglio e sale.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
(Se il composto dovesse apparire davvero molto morbido, potete aggiungere 1-2 cucchiai di pangrattato per aiutare a compattarlo un po', io non ne ho avuto bisogno.)
Dividete quindi il composto in 2 parti e formate i 2 hamburger.
Pressate bene il composto, così da rendere gli hamburger belli compatti.
Quindi cuoceteli in padella antiaderente con un filo d'olio.
Fate dorare i burger di melanzane da entrambe le parti (attenzione quando li girate, sono un po' delicati).
Poi, sollevate con una paletta e servite subito.
Per evitare che si rompano durante la cottura bisogna strizzare bene il pane prima di aggiungerlo all'impasto e cuocere gli hamburger in una buona padella antiaderente.
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@Tamta Sì, non ci sono problemi, basta che sia ben spugnato.
Al posto di pan care posso utilizzare il pane vecchio?
@Angela Grazie mille per il messaggio.
Ricetta semplici e gustosa 😉
@dany Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta!
Gustosa e leggera
@Elisa Se preferisci, non dovrebbero esserci problemi.
Ciao, le melanzane posso essere cotte al forno anziché in padella?
@Cinzia Qualche ora in frigo possono stare tranquillamente, magari coprili con una pellicola.
Ciao
volevo chiederti: se prepararo gli hamburger nel pomeriggio per cuocerli la sera (circa 4 ore dopo) è un problema? O possono stare tranquillamente qualche ora in frigo crudi? Grazie :))