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Hamburger di melanzane

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Hamburger di melanzane
Hamburger di melanzane
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 25 min
Ingredienti per 2 persone:

Gli hamburger di melanzane sono un prodotto che acquisto spesso, o per meglio dire, acquistavo. Una volta capito il sistema infatti, ho deciso di farmi questi hamburger vegetariani in casa così da abbattere i costi ed avere un alimento fatto di ingredienti di prima qualità. Oramai vado speditissima con le ricette vegetariane, mi riesce sempre più facile proporre delle cene alternative incontrando i gusti di tutta la famiglia, ed in questo modo, variamo la nostra alimentazione a 360° ed io mi metto costantemente alla prova ;) Basta chiacchiere per stamattina, per il momento vi lascio alla ricetta dei miei burger di melanzane e ci rileggiamo più tardi quando posterò la nuova video ricetta della settimana. Baci :*

Procedimento

Come fare gli hamburger di melanzane

Lavate e mondate le melanzane, tagliatele a dadini e fatele rosolare in padella con un po' d'olio.
Hamburger di melanzane 1
Hamburger di melanzane 3

Mettetele quindi in una ciotola insieme con parmigiano, pancarrè spugnato con un po' d'acqua e ben strizzato, basilico spezzettato, aglio e sale.
Hamburger di melanzane 4

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
(Se il composto dovesse apparire davvero molto morbido, potete aggiungere 1-2 cucchiai di pangrattato per aiutare a compattarlo un po', io non ne ho avuto bisogno.)
Hamburger di melanzane 5

Dividete quindi il composto in 2 parti e formate i 2 hamburger.
Hamburger di melanzane 6

Pressate bene il composto, così da rendere gli hamburger belli compatti.
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Quindi cuoceteli in padella antiaderente con un filo d'olio.
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Fate dorare i burger di melanzane da entrambe le parti (attenzione quando li girate, sono un po' delicati).
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Poi, sollevate con una paletta e servite subito.
Hamburger di melanzane

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 24 maggio 2018 @ 9:19 am

    @Tamta Sì, non ci sono problemi, basta che sia ben spugnato.

  2. Commento di Tamta — 23 maggio 2018 @ 6:48 pm

    Al posto di pan care posso utilizzare il pane vecchio?

  3. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 12:31 pm

    @Angela Grazie mille per il messaggio.

  4. Commento di Angela — 17 marzo 2018 @ 3:23 pm

    Ricetta semplici e gustosa 😉

  5. Commento di Misya — 9 marzo 2018 @ 11:34 am

    @dany Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta!

  6. Commento di Dany — 9 marzo 2018 @ 8:38 am

    Gustosa e leggera

  7. Commento di Misya — 20 ottobre 2017 @ 2:56 pm

    @Elisa Se preferisci, non dovrebbero esserci problemi.

  8. Commento di Elisa — 20 ottobre 2017 @ 11:19 am

    Ciao, le melanzane posso essere cotte al forno anziché in padella?

  9. Commento di Misya — 9 ottobre 2017 @ 2:11 pm

    @Cinzia Qualche ora in frigo possono stare tranquillamente, magari coprili con una pellicola.

  10. Commento di Cinzia — 9 ottobre 2017 @ 1:56 pm

    Ciao :) volevo chiederti: se prepararo gli hamburger nel pomeriggio per cuocerli la sera (circa 4 ore dopo) è un problema? O possono stare tranquillamente qualche ora in frigo crudi? Grazie :))