Quiche con le melanzane

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Ricetta Quiche con le melanzane del 23-06-2008 [Aggiornata il 28-08-2018]

Anche se mancano 8 giorni al mio matrimonio, non vi abbandono e questo lunedì voglio postarvi questa quiche di melanzane davvero notevole... certo non è una ricetta light ma è una goduria davvero.Penso che da ora in poi mi sarà difficile cucinare ancora, quindi nell'attesa di sistemare le foto che ho fatto al Babà vi posto questa torta salata che credo sarà la penultima ricetta che posterò da nubile :(

  • Preparazione: 30 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 1 ora
Quiche con le melanzane
Quiche con le melanzane
Procedimento

Come fare la Quiche con le melanzane

Lavate le melanzane, mondatele e tagliatele a dadini, quindi rosolatele in padella con un filo d'olio e mettetele da parte.

Quiche con le melanzane  0b
Quiche con le melanzane  0c

Foderate, con la pasta sfoglia, una tortiera rivestita di carta da forno.
Quiche con le melanzane  1

Distribuite uniformemente le melanzane sul fondo della sfoglia.
Quiche con le melanzane  2

Tagliate la mozzarella a cubetti e distribuitela sulle melanzane.
Quiche con le melanzane  3

In una ciotola battete le uova insieme al parmigiano, il latte, la panna, sale e pepe.
Quiche con le melanzane 3b

Cospargete la torta salata con il battuto d'uovo.
Ripiegate verso l'interno i bordi della pasta sfoglia ed infornate la quiche con le melanzane, in forno già caldo e fate cuocere a 180°C per circa 30 minuti.
Quiche con le melanzane  5

Lasciate intiepidire, quindi tagliate la quiche di melanzane a fette e servire
Quiche con le melanzane

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  1. Misya
    Risposta di Misya 4 Aprile 2022 9:46 am

    @anna direi ben coperto e al fresco

  2. Utente
    Commento di Anna 2 Aprile 2022 7:22 pm

    Ho fatto la quiche con melanzane e mozzarella ottima . Vorrei sapere come si conserva per il giorno dopo

  3. Utente
    Commento di Anna Io 2 Aprile 2022 7:17 pm

    Si può conservare la quiche di melanzane e mozzarella per il giorno dopo?

  4. Utente
    Commento di Leonardo 27 Ottobre 2020 5:02 pm

    L’arte culinaria è una scienza e Tu la rappresenti alla grande

  5. Misya
    Risposta di Misya 27 Agosto 2018 11:58 am

    @Simona Complimenti!

  6. Utente
    Commento di Simona 23 Agosto 2018 9:42 am

    Avevo sfoglia e melanzane e toh…ricetta fatta e mangiata! Buonissima!

  7. Misya
    Risposta di Misya 24 Ottobre 2014 9:52 am

    @Laura: per le quiche uso sempre la panna da cucina 🙂 Per un’alternativa più leggera, metti semplicemente un po’ di latte nel battuto d’uovo 😉

  8. Utente
    Commento di Laura 23 Ottobre 2014 7:21 pm

    Il sito piu’ bello di ricette!Una domanda..la panna deve essere quella da cucina o quella fresca per dolci fluida o da montare?Eventualmente si potrebbe sostituire con altri ingredienti per renderla piu’ leggera?Grazie mille Laura
    N.B. Vorrei prepararla domani sera ho a cena degli amici 🙂 🙂 🙂

  9. Misya
    Risposta di Misya 15 Aprile 2014 3:34 pm

    si, certo Lia 🙂

  10. Utente
    Commento di Lia 15 Aprile 2014 3:08 pm

    Ciao, Misya!
    Ti seguo già da alcuni mesi e ho più volte ricevuto i complimenti dai miei ospiti… grazie a te!
    Credi sia possibile eseguire questa ricetta utilizzando un rotolo di pasta sfoglia?
    Se riesci a rispondermi in tempo, faccio una sorpresa a mio marito 😉

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