Quiche agli spinaci

Ricetta Quiche agli spinaci di  del 23-06-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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La quiche (si pronuncia chisce) è una torta francese, generalmente la base è composta da pasta brisée, mentre la farcitura varia a seconda dei gusti. Esistono diverse ricette della quiche, la più famosa è la Quiche Lorraine, ma io stasera avevo voglia di spinaci, quindi iniziamo la ricetta della quiche agli spinaci.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Quiche agli spinaci
Quiche agli spinaci
Procedimento

Come fare la quiche agli spinaci

Pulite gli spinaci, poi cuoceteli al vapore per un paio di minuti.
1-spinaci-al-vapore

Poi fateli saltare in padella con una noce di burro ed aggiungete il sale. Spegnete la fiamma e fate raffreddare.

2 soffriggere spinaci

Mescolate in una ciotola il latte, le uova, il parmigiano, sale e pepe.

1 latte uova formaggio
Stendete una sfoglia di pasta brisée dello spessore di 3 mm circa e stendetela su una tortiera ricoperta di carta forno. Distribuire uniformemente gli spinaci sulla sfoglia di pasta brisée.
Versare il composto sugli spinaci.

3 farcire quiche

Ripiegare la pasta tutto intorno formando un cordoncino.Infornare la quiche agli spinaci in forno già caldo e fate cuocere a 180° per circa 30 minuti.

4 cuocere in forno

Servire la quiche agli spinaci tiepida

quiche di spinaciquiche-di-spinaci

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Febbraio 2018 10:19 am

    @Francesca Cecchini Dipende dalla grandezza, ti conviene sempre controllare.

  2. Utente
    Commento di Francesca Cecchini 6 Febbraio 2018 10:44 pm

    Ciao, se facessi tante piccole quiche quanto dovrei fare di cottura?

  3. Misya
    Commento di Misya 21 Ottobre 2016 10:31 am

    @Daniela, Sì certo, sulla quantità così non ti saprei dire… regolati ad occhio in modod da riempire lo stampo.

  4. Utente
    Commento di Daniela 21 Ottobre 2016 9:29 am

    Se ho della ricotta posso inserirla magari al posto del latte?
    In che quantità? Grazie

  5. Utente
    Commento di Federica 29 Ottobre 2013 5:34 pm

    Praticamente la faccio allo stesso modo, solo che una volta ho provato a stendere sul fondo della pasta sfoglia delle fette di prosciutto cotto e rimane meravigliosa!!! Ovviamente per chi non è vegetariano…. è una gustosa variante
    Grazie alle tue ricette semplici e alcune molto veloci sto diventando bravina a cucinare ma soprattutto mi sto appassionando!
    Baci

  6. Utente
    Commento di memolina86 14 Giugno 2013 9:25 am

    Preparata ieri… davvero molto semplice e veloce!
    L’ideale per ospiti improvvisi!

  7. Utente
    Commento di Rosita89 28 Aprile 2013 11:32 am

    L ho cucinata ieri sera per mio fratello e il mio ragazzo, è uscita veramente buona, è piaciuta ad entrambi e naturalmente anche a me 🙂 da rifare sicuramente, entrerà nel ricettario!!!!
    Grazie cara un bacione :-*

  8. Utente
    Commento di cinzia_vezzelliepa 13 Gennaio 2013 11:50 am

    Buona domenica!!!

  9. Utente
    Commento di ilenia 1 Maggio 2012 6:43 pm

    complimenti e molto buona e veloce l’ho cotta un po’ di tempo fa dopo aver letto la tua ricetta e oggi sono in ballo col farla x cena

  10. Utente
    Commento di patty78 23 Aprile 2012 9:40 pm

    x misya
    ciao carissima,l ho fatta stasera,è venuta buonissima,grazie mille!!!!!!

10 di 32 commenti visualizzati

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