Risotto agli spinaci

Ricetta Risotto agli spinaci di  del 04-12-2007 [Aggiornata il 13-07-2017]
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Il risotto agli spinaci è uno dei miei preferiti, un piatto ricco di sapore, pratico e veloce da preparare e da preparare preferibilmente con gli spinaci freschi di stagione. Erano mesi che volevo preparare il risotto agli spinaci, ma al mio ragazzo le verdure non garbano ed io odio cucinare solo per me, però con la promessa che il prossimo risotto sarà con la salsiccia, ho convinto Ivano a "fare il sacrificio" per questa volta:) Alla fine mi ha promosso il risotto agli spinaci, dicendo che il sapore era molto delicato e ha fatto anche il bis... il solito diffidente :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 35 min
Risotto agli spinaci
Risotto agli spinaci
Procedimento

Come fare il Risotto agli spinaci

Far appassire la cipolla tritata in una casseruola con l'olio
1 soffriggere cipolla

Aggiungete adesso gli spinaci lavati e puliti e fateli insaporire nel condimento
2 cuocere spinaci
3 cuocere spinaci

Poi con un frullatore ad immersione, tritateli grossolanamente
4 cuocere spinaci

Unite del riso e fatelo tostare nel condimento.
5 aggiungere riso

Bagnare il riso con il vino bianco
6 aggiungere riso

Iniziare ora ad aggiungere il brodo bollente nel risotto agli spinaci un mestolo alla volta.
8 aggiungere brodo

Sempre mescolando, cuocere il risotto aggiungendo il brodo necessario, sempre un mestolo per volta, fino ad arrivare a cottura.
7 aggiungere brodo

A cottura ultimata, spegnete la fiamma, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate. Coprite la pentola con un coperchio e aspettate un paio di minuti prima di servire il risotto nel piatti.
9 aggiungere parmigiano

Servite il risotto nei piatti aggiungendo una spolverata di pepe e dell'altro parmigiano direttamente sui piatti.
risotto agli spinaci

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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Giugno 2018 2:49 pm

    @Valentina Bella idea, devo provare anche io!

  2. Utente
    Commento di Valentina 21 Giugno 2018 2:48 pm

    Fantastica! Prendo sempre le tue ricette, ho seguito lo stesso procedimento di questo agli spinaci e dosi e ho fatto il risotto alle bietole. Delizioso

  3. Misya
    Commento di Misya 6 Luglio 2017 9:13 am

    @Adriana Allora aspetto di sapere cosa ne pensi!

  4. Utente
    Commento di Adriana 6 Luglio 2017 12:50 am

    Ciao Misya sarà un piatto molto gustoso domani lo farò grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 21 Aprile 2017 10:05 am

    @Silvia Complimenti, hai avuto una bellissima idea, voglio provare anche io!

  6. Utente
    Commento di silvia 21 Aprile 2017 9:34 am

    ho provato con il mix riso integrale e quinoa stesso procedimento, mai provato e mi è piaciuto tantissimo… e con una bella grattata di parmigiano pure ai boys di famiglia quindi TOP TOP

  7. Utente
    Commento di Alessandra 25 Agosto 2015 12:14 pm

    Il riso lo preparo quasi sempre a parte, perchè gli spinaci gli preparo in un pentolino piccolo.

  8. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2015 11:26 am

    @Alessandra Mi sembra interessante anche così… Ma poi il riso lo cuoci co la passata, o la passata la aggiungi alla fine?

  9. Utente
    Commento di Alessandra 23 Agosto 2015 3:24 am

    Ciao Misya, grazie mille per le tue riccette quando voglio fare qualcosa di diverso guardo sempre il tuo sito/blog.

    io il risotto agli spinaci lo preparo in modo diverso, cioé l’unica cosa diversa é che in un pentolino preparo una passata di spinaci cosí il risotto viene bello cremoso.
    ciao e grazie mille per le tue fantastiche ricette.

  10. Utente
    Commento di Cristina 26 Marzo 2013 2:44 pm

    Ciao Misya, complimenti! Sono una studentessa universitaria con poco tempo libero e faccio sempre affidamento alle tue ricette che sono buonissime e facili da fare. Oggi ero disperata perché non avevo fatto la spesa e a casa erano avanzati solo gli spinaci che non mi piacciono tanto. allora ho cercato il tuo sito e ho trovato questa ricetta e… il risultato è stato perfetto! mi sono piaciuti molto e ho aggiunto alla tua ricetta qualche fiocco di taleggio. Grazie mille ancora per tutte le cose buone che ci regali. P.s. colgo l’occasione per chiederti una variante gustosa tra quelle che hai provato per i biscotti alla panna tipo macine. Tantissimi auguri di Buona Pasqua a te e alla tua splendida famiglia!

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