Risotto agli agrumi e gamberi

vota 4.8 /5 VOTA
Ricetta Risotto agli agrumi e gamberi del 26-07-2015 [Aggiornata il 13-05-2019]

Ho assaggiato il risotto agli agrumi e gamberi il mese scorso ad un matrimonio, il gusto dell'arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, mi è piaciuta così tanto da doverlo fare alla prima occasione. Così, ho sguinzagliato il ricordo del sapore assaggiato e ho preparato il mio risotto ai gamberi, un primo piatto dal gusto fresco, delicato e agrumato, una di quelle ricette che lasciano il segno per la loro ottima riuscita ;) Se ancora non avete pensato al primo piatto da preparare questa domenica e vi piace il genere potreste farci un pensierino. Vi saluto e vi auguro una dolce giornata ;*

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 30 min
Risotto agli agrumi e gamberi
Risotto agli agrumi e gamberi
Procedimento

Come fare il risotto agli agrumi e gamberi

Tritate finemente la cipolla e fatela appassire in una casseruola con metà del burro.
risotto agli agrumi e gamberi 0

Spremete arancia e limone per ricavarne il succo.
Risotto agli agrumi e gamberi 1

Aggiungete il riso alla cipolla e fatelo tostare.
Risotto agli agrumi e gamberi 2
Sfumate on il prosecco, quindi aggiungete il succo degli agrumi.
Risotto agli agrumi e gamberi 4

Poi coprite con il brodo e portate a cottura.
Risotto agli agrumi e gamberi 5

Man mano che viene assorbito, se necessario, aggiungete altro brodo.
Risotto agli agrumi e gamberi 6

Pulite i gamberi e saltateli velocemente in padella con aglio e un filo d'olio.
Risotto agli agrumi e gamberi 7b

Quindi sollevateli dal condimento e uniteli al riso, insieme alle bucce di agrumi grattugiate.
Risotto agli agrumi e gamberi 8

Mantecate con il burro restante e un po' di parmigiano.
Risotto agli agrumi e gamberi 9

Quindi servite il risotto agrumi e gamberi nei piatti guarnendo con un po' di buccia grattugiata di arancia.
Risotto agli agrumi e gamberi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Risotto agli agrumi e gamberi

  1. Utente
    Commento di Elisa 10 Aprile 2023 data commento 7:20 pm

    Molto buono!! È piaciuto a tutti i miei ospiti di oggi!!

  2. Utente
    Commento di Franci 29 Dicembre 2021 data commento 5:46 pm

    Ciao. Quali sono gli ingredienti e il procedimento per preparare il brodo?

  3. Utente
    Commento di Alessandra 12 Novembre 2020 data commento 11:39 am

    Ottimo!

  4. Utente
    Commento di Alessandra 8 Novembre 2020 data commento 10:15 pm

    Eccellente! Lo rifarò

  5. Misya
    Risposta di Misya 24 Agosto 2020 data commento 9:11 am

    @giusi se vuoi si

  6. Utente
    Commento di Giusi 11 Agosto 2020 data commento 4:44 pm

    Ciao vorrei fare la ricetta è vorrei un consiglio. Potrei utilizzare come brodo il fumetto di teste di gamberi? Grazie

  7. Utente
    Commento di Vincenzo 31 Dicembre 2019 data commento 10:41 am

    Gustoso semplice e veloce

  8. Utente
    Commento di antonella 2 Ottobre 2019 data commento 12:42 pm

    eccellente

  9. Utente
    Commento di Amalex Ana 10 Aprile 2019 data commento 8:47 pm

    😍❤

  10. Utente
    Commento di pasquale 18 Novembre 2018 data commento 7:23 pm

    lo realizzerò senz’altro sara’ gustoso di sicuro

10 di 32 commenti visualizzati

Altre ricette di Risotto

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su