Brodo

Brodo
Brodo
Condividi

Il brodo è un preparato che  si presenta liquido, ricavato dalla cottura di carni, verdure o pesce. Può essere più o meno  speziato a seconda del gusto e della tradizione culinaria.Esso può essere utilizzato nella realizzazione di diversi piatti come, ad esempio, minestre,  salse o risotti. All’interno dello stesso è possibile  altresì cuocervi degli alimenti, ottenendo così la cottura in umido. I brodo di carne è ottenuto dalla cottura di carni mediamente grasse (manzo e/o pollo). Il brodo di pesce si ottiene mediante l’uso di pesci misti (saraghi, scorfani e gallinelle) non necessariamente privati della testa o altre parti di scarto. Il brodo vegetale, considerato  più delicato e digeribile rispetto agli altri è ottenuto dalla cottura di verdure in acqua quali patate, zucchine, cipolle etc..alle  quali,  a  seconda del gusto personale è possibile aggiungere spezie come cannella, pepe e chiodi di garofano.

Leggi tutte le ricette con brodo

Ricette in rilievo

Le migliori ricette da preparare con il brodo

Guide correlate

Qualche utile consiglio per preparare il brodo

logo

Ricette con brodo

Ultime ricette con l'ingrediente brodo

Vellutata di peperoni
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 35 min
Risotto alle ciliegie
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 25 min
Vellutata di fave
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 40 min
Zuppa di pesce
  • Preparazione: 45 min
  • Cottura: 25 min
Risotto ai ceci
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 25 min
Polpettone di Pasqua
  • Preparazione: 40 min
  • Cottura: 1 ora e 10 min

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità