Brodo vegetale

Ricetta Brodo vegetale di  del 26-10-2008
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Il brodo vegetale è un ingrediente di base per preparare mille ricette.
È particolarmente adatto, con l'aggiunta di pasta o di riso, per un ottimo primo piatto a zuppa.
Se preparato in abbondanza può essere facilmente congelato per poi essere utilizzato all'occorrenza.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Brodo vegetale
Brodo vegetale
Procedimento

Come fare il Brodo vegetale

Lavate e mondate le verdure.
Sbucciate la patate e la cipolla, raschiate la carota e togliete la pelle ai pomodorini.

ingredientibrodi.JPG

Mettete l'acqua fredda in una pentola, aggiungete le verdure tagliate a metà, salate e aggiungete un filo d'olio.
Cuocete per circa 30 minuti con un coperchio, a fiamma bassa, mantenendo un leggero bollore.

brodovegetale.jpg

Lasciate intiepidire il brodo, quindi filtratelo e utilizzatelo per le vostre preparazioni.
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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2016 4:09 pm

    @Alessia Dipende, se segui tutti i passaggi il brodo è pronto! Volendo comunque puoi pure allungarlo con l’acqua 😉

  2. Utente
    Commento di Alessia 18 Novembre 2016 2:10 pm

    Ciaoo ricetta stupenda,ho una domanda congelando il brodo in vasetti di plastica quando li scongelo lo riscaldo e ci aggiungo acqua o è gia pronto senza aggiungere niente?

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2016 6:34 pm

    @Ilary Sì, certo, basta che stai molto attenta a lasciare spazio sufficiente 🙂

  4. Utente
    Commento di Ilary 7 Gennaio 2016 6:00 pm

    ciao, come mai consigli di congelare il brodo in contenitori di plastica? Non andrebbero bene vasi di vetro, ovviamente non riempiti totalmente per evitare che esplodano? Grazie!

  5. Utente
    Commento di Antonella 9 Settembre 2015 6:14 pm

    Ciao Mysia, mi chiedevo se le verdure fossero poi riutilizzabili in qualche modo. Mi dispiace buttarle nel secchio. Grazie se riuscirai a rispondere 😀

  6. Utente
    Commento di Alessia 19 Gennaio 2015 9:49 pm

    Appena fatto e mangiato con la classica pastina…deliziosooooooo! 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Ottobre 2014 5:57 pm

    @memolina86: ottima idea!! 😀

  8. Utente
    Commento di memolina86 29 Ottobre 2014 11:00 am

    Buono e saporito! Con le verdure avanzate (tranne il sedano), ci ho fatto una cremina seguendo la tua ricetta della scaloppine della suocera, così il giorno dopo avevo già il pranzo pronto! Due piccioni, o meglio, due pranzi, con una sola preparazione… 🙂

  9. Misya
    Commento di Misya 6 Giugno 2014 9:11 am

    @Shin Strano in genere è molto saporito, può dipendere dalle verdure e dall’olio che hai usato!

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