Brodo di pollo
5
/5
VOTA
Il brodo di pollo è una delle ricette base della nostra cucina, facilissimo da preparare e che si presta a mille utilizzi in cucina, per insaporire pietanze come risotti oppure da accompagnamento a tortellini e pastine varie.
La preparazione è molto veloce e la cottura non necessita di particolare attenzione quindi, seppur ci vuole poco più di 1 ora per portare in tavola il brodo di pollo, si può dire che una ricetta che si fa "quasi" da sola.
In inverno, quando faceva molto freddo o quando avevo l'influenza o quando allattavo Elisa, mia nonna era sempre pronta con questo brodo di pollo, "bevi il brodo che fa bene" diceva ed io per farla contenta lo accettavo accompagnandolo ad un cucchiaio di pastina. Funziona? Non credo. E' buono? Indubbiamente, ma io preferisco il brodo vegetale ;)
Ad ogni modo, questa è la sua ricetta e tra un pò vi faccio vedere come l'ho impiegato ;)
Inviati la lista della spesa
-
Preparazione: 10 min
-
Cottura: 1 ora
-
Totale: 1 ora e 10 min
Condividi
Salva
Come fare il brodo di pollo
Cominciate con la pulizia della gallina, o del pollo, che dovrà essere eviscerato e privo di eventuali piume.
Sciacquate accuratamente e tamponate con della carta assorbente.
Puliee la costa di sedano, la cipolla e la carota e tagliatele a tocchetti non troppo grandi.
In una pentola capiente fate saltare le verdure a fiamma viva, giusto per qualche minuto, ed aggiungete poi l'acqua.
Trasferite la gallina nella pentola ed aggiungete sale, pepe e prezzemolo.
Fate cuocere per 1 ora e rimuovete il grasso in eccesso con una schiumarola.
Il vostro brodo di pollo è pronto, filtratelo e utilizzatelo per le vostre preparazioni.
Inviati la lista della spesa
Aggiungi a preferite
Io ci faccio tipo lasagna m ADI pane abbrustolito…
Qualche giorno prima, abbrustolito un po’ di pane già raffermo…in una teglia metti uno strato di pane, la carne sfilettata, formaggio grattugiato e mozzarella, un po’ di brodo a bagnare, e un altro strato di pane, formaggio e mozzarella, così fino a terminare gli ingredienti.. poi in forno x una 20 ina di minuti… Ed ecco il pranzo di Natale…
@Sara un alimento scongelato e cotto si puo ricongelare, un alimento congelato ma non cotto non si può ricongelare.
@Sara Non so aiutarti, su queste cose bisogna stare molto attenti, io non lo congelerei…
Ciao misya!!ho appena preparato il brodo di pollo e ne avanzato tanto vorrei congelarlo però ho usato pollo congelato e ci sono pareri discordanti di ki dice ke nn si può congelare perché sono pezzi precedentemente congelati,ki dice che si può fare perché il pollo è cotto..tu cosa mi consigli???baci
@Isabella Sì, tipo un’ottima maionese fatta in casa! http://www.misya.info/ricetta/maionese.htm
Ciao Misya e il pollo come consigli poi di mangiarlo? Con qualche salsina?