Riso e piselli

Ricetta Riso e piselli di  del 24-09-2014
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Il riso con i piselli è un piatto che preparavo spesso nel vecchio ufficio, durante la pausa pranzo utilizzavo il cucinino per preparare il pranzo per me, Elisa ed Ivano, visti gli scarsi mezzi, utilizzavo poche cose per insaporire il piatto, il dado vegetale ed i piselli già lessi. L'altro giorno, in piena vena nostalgica ho voluto nobilitare il piatto cucinando riso e piselli con tutti i crismi, ho utilizzato il mio dado vegetale home made e ho aggiunto parmigiano e della menta fresca del mio balcone, tutta un'altra storia ;) La ricetta ovviamente la saprete tutti, ma io ci tenevo a postarla sul blog perchè è un piatto a cui sono molto affezionata, vi lascio quindi alla lettura e vi auguro una dolce giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Riso e piselli
Riso e piselli
Procedimento

Come fare il riso e piselli

Tritate la cipolla e fatela appassire in un'ampia casseruola con un filo d'olio.
Riso e piselli 1

Aggiungete ora i piselli e fateli insaporire nel condimento, poi coprite con il brodo vegetale e fate cuocere per una ventina di minuti.
Riso e piselli 2

Frullate metà piselli con un frullatore ad immersione.
Riso e piselli 4

Aggiungete il riso e ricoprite con altro brodo vegetale.
Riso e piselli 5

Portate il riso a cottura aggiungendo altro brodo se serve, poi aggiustate di sale.
Riso e piselli 6

A fine cottura, aggiungete il parmigiano e la menta fresca. Coprire il riso e piselli con un coperchio e fate riposare un paio di minuti.
Riso e piselli 7

Servite riso e piselli nei piatti, aggiungendo un pò di pepe ed altra menta fresca.
Riso e piselli

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  1. Misya
    Commento di Misya 23 Aprile 2018 9:04 am

    @Gabriella Dipende dalla fame 😉

  2. Utente
    Commento di Gabriella 21 Aprile 2018 12:30 pm

    Ciao Misya, ma 180 g di riso per 4 persone non sono un po’ pochi?

  3. Utente
    Commento di Barby 24 Settembre 2014 10:51 pm

    Riso e piselli è uno dei miei piatti preferiti! Baci! 🙂

  4. Utente
    Commento di esa 24 Settembre 2014 2:49 pm

    mmmmmmmmmmmmh, buono. sono d’accordo con chi mette, alla fine, un pezzetto di burro,col riso ci vuole 🙂

  5. Utente
    Commento di Marisa 24 Settembre 2014 2:26 pm

    ciaoooooooooooo HEIDI…..ciaooooooooooo SAMMY….ciaoooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di Marisa 24 Settembre 2014 2:25 pm

    ciaooooooo ciaoooooooo MISYA …buono…buonissssssssimo, amo il riso, anche se un piatto gia’ conosiuto ,mi piace..arricchito con la menta…vedro di farlo per domani ( cerchero’ la menta al mio vicino…fresca di giardino)…ti abbraccio e bacini per ELISA ..ciaooooooooooo ciaoooooooooooooo UN MEGALATTICO ABBRACCIO A TUTTE TUTTE LE MIE DOLCISSSSSSSSSIME AMICHE CUOCHINE VECCHIE e NUOVE…bacini ai cucciolotti…ciaooooooooooooooo ciaoooooo MILU’ ..si la festa e’ iniziata spesso piove…dicono che il fine settimana sara’ meglio…sole..e temperatura un po’ su …stanotte 5° ….adesso un po’ di sole 17°…vedro’ di andare sabato ..ciaoooooooooooooo auguro un buon pomerigio a tutte ciaoooooooooooooooooooooooooooooo ciaoooooooooooooooooooooo

  7. Utente
    Commento di Michele 24 Settembre 2014 2:23 pm

    @heidi
    Ciao Sammy,
    mi indicheresti a che punto devo introdurre il vino?

  8. Utente
    Commento di heidi 24 Settembre 2014 2:21 pm

    @Sammy : Bella Verona, la città dell’amore, io invece sono di Padova, la città dei 3 senza 🙂 un bacione grande

  9. Utente
    Commento di anna 24 Settembre 2014 12:42 pm

    ma non dici sempre che tu a pranzo non mangi?

  10. Utente
    Commento di Marina62 24 Settembre 2014 11:36 am

    Un altro piatto della mia infanzia, che adoro!! Non ci ho mai messo la menta, potrebbe essere la nota in più che, come dici tu, nobilita il piatto!!
    Grazie per la ricetta, un’ottima dritta per la cena di stasera!

10 di 15 commenti visualizzati

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