Insalata di riso esotica

Ricetta Insalata di riso esotica di  del 08-06-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Se siete stufi di preparare la classica insalata di riso, ecco una variante più esotica, un primo piatto estivo,  leggero e fresco, condito con ananas, gamberetti, piselli e noci pecan. La ricetta per preparare l’ insalata di riso esotica è facile e veloce, un piatto particolare che potrete servire direttamente nelle coppe ricavate dai mezzi ananas. Stupirete così i vostri commensali portando in tavola un piatto fuori dall'ordinario ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Insalata di riso esotica
Insalata di riso esotica
Procedimento

Come fare l'Insalata di riso esotica

Sciacquare il riso sotto l’acqua corrente più volte fino a che l’acqua sarà diventata trasparente.
Cuocete il riso basmati in una casseruola con abbondante acqua salata per il tempo riportato dalla confezione.
Una volta cotto, scolate, e mettete il riso a raffreddare
cuocere riso basmati

Fate saltare in padella con un cucchiaio di olio i gamberetti ed i piselli bolliti. Salate, poi fate raffreddare
gamberi e piselli

Tagliate un ananas a metà per il lungo e svuotatelo della polpa, lasciando in ogni mezzo guscio un bordo di qualche millimetro.

Tagliate la polpa dell'ananas a dadini
tagliare ananas

In una ciotola mettete il riso, aggiungete l'ananas, i piselli ed i gamberetti, condite con il succo di lime ed uncucchiaio di olio

Poi unite una manciata di noci pecan e mescolate

mischiare bene ingredienti

Mettete l'insalata di riso esotica in frigo per una mezz'oretta e servire :)
insalata di riso esotica

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Maggio 2014 11:53 am

    @Paola Grazie a te!

  2. Utente
    Commento di paola 1 Maggio 2014 5:27 pm

    Che dire molto buono!!!! Fatto ieri a mezzogiorno e il marito ha gradito moltissimo…. con te cara il successo e’ assicurato!!! Grazie tantissime

  3. Utente
    Commento di claudia 27 Maggio 2013 6:08 pm

    davvero facile,veloce e soprattutto squisita!!! 🙂
    qsto piatto è molto buono anke mangiato caldo!!! 😉
    grazie mille x la ricetta!!!

  4. Utente
    Commento di SILVIA 19 Febbraio 2013 4:36 pm

    Ciao Flavia, questa ricetta è davvero ottima, unica variazione: non mi piace la salsa di soia e non ho il curry perciò ho sciolto una bustina di zafferano in un goccetto d’acqua…buonissimo !!! Grazie mille

  5. Utente
    Commento di SILVIA 14 Giugno 2010 12:56 pm

    Sì buono buono, io però non ho messo curry e salsa di soia che non avevo in casa, ma peperoncino e olio

  6. Utente
    Commento di antonella 25 Ottobre 2008 12:39 am

    misya sei forte ho fatto le pepite di pollo con le patatine come impanatura un successooooooooo

  7. Misya
    Commento di Misya 24 Giugno 2008 12:30 pm

    le dosi sono per 4 persone, io la preparo spesso perchè è una ricetta bella fresca 😉

  8. Utente
    Commento di fefe 24 Giugno 2008 11:48 am

    Ciao, molt interessante questa ricetta …sara’ che io adoro il riso..
    Per quante persone e’? Te lo chiedo perche devo preprare qulcosa per un “porta Party”…siamo circa 20, ma ci saranno altri piatti, deve necessariamente essere qualcosa che si puo preparare a pranzo e mangiare a cena… grazie ciaoooo

10 di 8 commenti visualizzati

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