Crocchette di insalata di riso
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Le crocchette di insalata di riso sono innanzitutto buonissime. Ma sono anche un'idea riciclo per quando, come spesso capita, ci ritroviamo con avanzi di insalata di riso da consumare. Se proprio la ricetta dovesse ispirarvi e volete prepararla da zero, nessun problema: cuocete semplicemente 100 g di riso, scolate, fate raffreddare e condite a piacere con mais, pomodoro, tonno, formaggio, basilico, olive... ovviamente potete variare il condimento dell'insalata come preferite, eh! Infine procedete come da ricetta ;)
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 30 min
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Come fare le crocchette di insalata di riso
Aggiungete l'uovo, il basilico e le olive all'insalata di riso e amalgamate.
Con le mani umide, formate delle polpettine e passatele nel pangrattato.
Fate scaldare l'olio (potete usare quello di semi o di oliva, come preferite) in una padella e friggete le crocchette, rigirandole per farle dorare in maniera uniforme.
Una volta ben dorate, scolatele su carta da cucina.
Le crocchette di insalata di riso sono pronte, servitele subito!
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@sgdd siiii squisite
Adoro le “polpette di riso” (come le abbiamo sempre chiamate a casa mia)!
Noi le facciamo spesso con il risotto avanzato (al posto dell’insalata di riso) e aggiungendo all’impasto anche una patata bollita e schiacciata per renderle ancora più morbide. Saltate in padella con un pochino di olio e di burro fanno una bella crosticina fuori e rimangono morbidissime all’interno. Però sono buone anche cotte al forno!
@silvia ciao io ovviamente non ho ancora provato, però se lo fai poi fammi sapere sono curiosa.
Cottura al forno potrebbe funzionare ??? 180 gradi per 20 minuti circa con un filo di olio sopra ???
Idea carinissima…… in effetti l’insalata di riso avanza sempre…. bella idea…..😉