Insalata di riso venere

Ricetta Insalata di riso venere di  del 19-06-2016 [Aggiornata il 05-07-2016]
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L'insalata di riso venere è una variante più stilosa della classica insalata di riso che si prepara di solito in estate. Ho scelto di aggiungere ad un condimento classico quale rucola, pomodorini e mais, un tocco esotico mettendo anche salmone e avocado. Il riso venere con i suoi chicchi neri ed il suo gusto intenso, fa risaltare il colore ed il gusto di tutti gli altri ingredienti del piatto creando un contrasto cromatico molto bello da vedere. Per rendere l'insalata di riso venere ancora più chiccosa, l'ho servita in piccoli bicchierini mono porzione, in questo modo è perfetta da servire anche per una festa a buffet. Ragazze state andando al mare nel weekend? Io devo allontanarmi per trovare una spiaggia come dico io e, visto il tempo sempre incerto alla fine non sto riuscendo mai ad organizzarmi :/ ma non demordo, ritenterò il prossimo fine settimana! Vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona domenica :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Insalata di riso venere
Insalata di riso venere
Procedimento

Come fare l'insalata di riso venere

Cuocete il riso venere in una pentola di acqua bollente già salata. Rispettate i tempi di cottura, che nel mio caso erano di soli 15 minuti, ma talvolta possono arrivare fino a 40 minuti. Una volta al dente, scolate e lasciate raffreddare.
1 cuocere riso venere

Pulire l'avocado, sbucciatelo e tagliatelo a cubetti.
2 avocado

Pulite la rucola, e tagliate i pomodorini.
4 tagliare pomodorini

Dividete il salmone in pezzetti, scolate il mais, poi mettete tutto in una boule di vetro capiente
Una volta freddo, aggiungete anche il riso, condite con sale, pepe e olio, mescolate e fate riposare in frigo per almeno 30 minuti.
aggiungere riso

Dividete l'insalata di riso venere in ciotoline monoporzione e servite.
Insalata di riso venere
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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2019 2:41 pm

    @remì si perchè no

  2. Utente
    Commento di Remì 13 Aprile 2019 12:37 pm

    Buongiorno a tutti.
    Vorrei servirlo per un pranzo ma, poiché dovrò preparare tutto il pomeriggio precedente, mi chiedevo se comunque rimane buono servito (appunto) il giorno dopo.

    Grazie🤗

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2017 5:08 pm

    @Azzurra Caruso Puoi usare un altro tipo di insalata oppure i germogli di soia, fagiolini 😉

  4. Utente
    Commento di Azzurra Caruso 5 Giugno 2017 3:13 pm

    Ciao Misya, vorrei fare il tuo riso, che sembra tanto delizioso, ma la rucola non è mia amica!! Cosa mi suggerisci per sostituirla, mantenendo il verde nel piatto? grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Settembre 2016 9:08 am

    @Chia Ho usato il salmone affumicato, ma se preferisci puoi usare anche quello fresco (cuocendolo prima).

  6. Utente
    Commento di Chia 23 Settembre 2016 6:06 pm

    Ciao Misya, che ricetta invitante!! Leggo sempre le tue ricette, sia quando cerco ispirazione che quando ho già in mente il piatto e voglio “andare sul sicuro” in termini di bontà e riuscita 😛 Che mi dici del salmone? Dalla foto non capisco se è normale o affumicato, comunque non sembra cotto :O?

  7. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2016 10:35 am

    @Sì, avevo capito 😉

  8. Utente
    Commento di Annia 25 Agosto 2016 8:23 am

    ovviamente intendevo l’avocado, ho sbagliato a scrivere…

  9. Utente
    Commento di Annia 24 Agosto 2016 12:36 pm

    E’ diventata la mia insalata di riso preferita! non ho messo il mango xchè non lo gradisco molto. Per quanto è buona la quantità x 4 persone è veramente poca…

  10. Misya
    Commento di Misya 26 Luglio 2016 5:05 pm

    @Cinzia Di solito si usa il succo di limone 🙂

10 di 27 commenti visualizzati

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