Riso venere con verdure

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Ricetta Riso venere con verdure del 28-06-2022

Il riso venere con verdure è un piatto colorato, saporito e anche versatile. Ebbene sì, perché in realtà potete variare la ricetta e personalizzarla in base a quello che vi piace o cosa vi è rimasto nel frigo. Un esempio? Fagiolini, peperoncini verdi, melanzane... persino cetrioli e ravanelli, se vi piacciono ;)

  • Dosi per 4 persone
  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 45 min + 2 ore di riposo
Riso venere con verdure
Riso venere con verdure
Procedimento

Come fare il riso venere con verdure

 

Innanzitutto lessate normalmente il riso in acqua già bollente e leggermente salata, scolandolo al dente (rispettate i tempi riportati sulla confezione).

Lavate e mondate le verdure e tagliate tutto a pezzettini.

Tritate la cipolla e fatela appassire in un'ampia padella antiaderente con olio abbondante, quindi unite le verdure, salatele, aggiungete le spezie che volete e lasciate cuocere per almeno 10-15 minuti (dipende: se le volete più morbide, anche 20-25 minuti), mescolando spesso.

Unite riso e verdure in una ciotola e mescolate.

Il riso venere con verdure è pronto, potete servirlo subito o lasciarlo in frigo anche per un paio di giorni prima di consumarlo.

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