Riso alla cantonese Bimby

Ricetta Riso alla cantonese Bimby di  del 22-07-2016 [Aggiornata il 22-07-2016]
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Molto semplice da preparare a casa, il riso alla cantonese è conosciuto anche con il nome di riso fritto o riso saltato. E' un piatto classico della cucina cinese e dopo vari tentativi mi sembra di aver trovato il giusto equilibrio per questo buonissimo riso. Fatemi sapere se anche a voi sembra identico a quello che vi servono al ristorante!!!

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 30 min
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Riso alla cantonese Bimby
Riso alla cantonese Bimby
Procedimento

Come fare il riso alla cantonese con il Bimby

Sciacquate il riso sotto l’acqua corrente più volte fino a che l’acqua sarà trasparente.
Mettete l'acqua nel boccale e fate bollire 10 min. 100°C a vel. 1 e poi versate il riso.
Nella campana del varoma mettete i piselli ed il prosciutto.

Sul vassoio invece, mettete la carta forno bagnata e strizzata d'acqua, ungetela sopra anche di olio di sesamo e versate le uova che avete sbattuto e salato precedentemente.
Ricoprite di carta d'alluminio e chiudete il coperchio del varoma.
Cuocete per 15 min.,varoma vel. 3-4, che sarebbe anche il tempo di cottura del riso.
Versate il riso in una ciotola capiente insieme ai piselli, al prosciutto e alla frittata di uova tagliata a striscioline e cindite con un filo d'olio.
Servite ora il vostro riso alla cantonese.

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  1. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2019 10:49 am

    @rosalinda ciao, sicura di aver seguito bene il procedimento? Questa è una ricetta collaudata da tantissimi, mi sembra strano.

  2. Utente
    Commento di Rosalinda 15 Marzo 2019 8:20 pm

    @Misya una pappine altro che riso alla cantonese crema di riso… Poi nella ricetta non è indicata la quantità d’acqua sarò io Rinco ma questa ricetta non mi è riuscita la frittata cruda e ho seguito tutti i passaggi😭

  3. Misya
    Commento di Misya 18 Ottobre 2018 11:10 am

    Ciao Nadia, nella ricetta non dico di frullarlo, mi sfugge qualcosa…sicura di aver letto la ricetta bene?

  4. Utente
    Commento di Nadia 17 Ottobre 2018 9:54 pm

    Scrivete di mettere il cestello, sennò una rincoglionita come me frulla il riso!
    Grazie!

  5. Utente
    Commento di Alessia 22 Gennaio 2018 3:15 pm

    Purtroppo con la velocità indicata il riso è venuto una cremina.
    L’ho rifatto in una pentola a parte ed è venuto buonissimo.
    Per le prossime volte consiglio velocità soft antiorario e tempo massimo di cottura di 10 minuti.

  6. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2017 3:21 pm

    @tiziana Potrebbe anche essere che abbiamo usato riso con tempi di cottura diversi, ti consiglio di leggere sempre i tempi di cottura consigliati sulla confezione.

  7. Utente
    Commento di tiziana 25 Ottobre 2017 3:08 pm

    ciao quanta acqua? forse e’ venuto pappina come leggo nei commenti perchè non messo l antirotatorio?

  8. Misya
    Commento di Misya 3 Marzo 2017 10:43 am

    @Alessandra Sì, potrebbe andare, fammi spaere!

  9. Utente
    Commento di Alessandra 3 Marzo 2017 8:54 am

    Ciao. Grazie per la ricetta. Solo che ho cotto il riso a velocità 3 ed e venuto un purè. Alla fine l’ho rifatto e cotto nella pentola normale. Ma secondo te se la prossima volta uso vel 1 antiorario puo andare bene?
    Grazie e a presto.

  10. Utente
    Commento di Irma 24 Novembre 2016 11:40 am

    @Chiara a me purtroppo è venuto pappettA…come lo cucinò il riso???

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