Zuppa di cipolle bimby

Ricetta Zuppa di cipolle bimby di  del 03-02-2016 [Aggiornata il 06-03-2017]
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La zuppa di cipolle (o soupe à l'oignon) è una ricetta tipica francese, nata come un piatto povero, la zuppa di cipolle si è evoluta fino a diventare un piatto di alta cucina. Questa è la versione bimby per farla con la mia ricetta.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
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Zuppa di cipolle bimby
Zuppa di cipolle bimby
Procedimento

Come fare la zuppa di cipolle con il bimby

Innanzitutto preparate del brodo (in alternativa potete prepararlo con il dado).

Pulite le cipolle e affettatele sottilmente.
Mettetele nel boccale col burro e cuocete per 1 min. a 90°, vel. 1 in senso antiorario.
Aumentate a 100° e cuocete ancora per 8 min., vel. 1 antiorario.
Aggiungete la farina setacciata e mescolate, sempre in senso antiorario, per 30 sec, vel. 2.
Aggiungete il brodo vegetale bollente, aggiustate di sale e pepe e cuocete per 20 min a 100°, vel. 2 antiorario.
Valutate la cottura delle cipolle e la quantità di brodo, nel caso fate cuocere ancora per 10 min.

Mettete una parte dei crostini di pane sul fondo di ciotoline di terracotta monoporzione.
Dividete la zuppa nelle terrine.
Cospargete con abbondante groviera, quindi Ponete le ciotoline nel forno ventilato preriscaldato a 220°C con funzione grill e fate gratinare.
Aggiungete un po' di pepe e servite subito.

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Ottobre 2018 9:27 am

    Evviva!

  2. Utente
    Commento di Lucia 6 Ottobre 2018 7:47 pm

    Sei bravissima! Le tue ricette sono sempre perfette!! Grazie!

10 di 2 commenti visualizzati

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