Genovese Bimby

Ricetta Genovese Bimby di  del 21-07-2016 [Aggiornata il 21-07-2016]
3 /5 VOTA

La Genovese è un tipico piatto che a Napoli si prepara la domenica. Si tratta di una salsa di cipolle e carne cotte insieme, molto lentamente, che viene servita per condire la pasta. La carne, molto tenera, viene portata a tavola come secondo piatto invece. Il nome di questa ricetta si deve al suo ideatore... un cuoco napoletano detto, per cognome o forse soprannome, “il genovese”.

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 10 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 11 min
Vai alla versione normale
Genovese Bimby
Genovese Bimby
Procedimento

Come fare la Genovese con il Bimby

Mettete nel boccale le cipolle, il sedano, la carota e tritate per 20 sec. a vel. 5.

Aggiungete l'olio, la carne ed il vino e cuocete per 10 min. varoma a vel. soft, in senso antiorario.

Ora mettete 2-3 misurini d'acqua, i pomodorini, il sale ed il pepe e cuocete per 30 min. a 100°C a vel. soft, antiorario.
Controllate la consistenza e cuocete ancora per 20-30 min. varoma vel. soft, antiorario.

Cuocete la pasta e scolatela al dente, quindi conditela con il sugo alla genovese e spolverizzate con pecorino grattugiato.

Pasta alla genovese - Bimby

Ricette correlate

Ricette simili a Genovese Bimby

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Genovese Bimby

  1. Utente
    Commento di Francesco 5 Maggio 2019 2:29 pm

    Buona ma troppo liquida.come.posso ovviare a questo problema?

  2. Utente
    Commento di Francesco 5 Maggio 2019 2:28 pm

    Risulta un Po troppo liquida

  3. Misya
    Commento di Misya 5 Dicembre 2018 1:04 pm

    Lo è: provala!

  4. Utente
    Commento di Paolo 4 Dicembre 2018 4:51 pm

    Spero sia buona

  5. Utente
    Commento di Laura 29 Agosto 2018 2:42 pm

    Ma la carne va messa sopra alle lame ?

  6. Misya
    Commento di Misya 27 Novembre 2017 10:34 am

    @Cinzia Io ho usato vino bianco, è scritto tra gli ingredienti 😉

  7. Utente
    Commento di Cinzia 25 Novembre 2017 8:49 am

    Salve potrebbe dirmi se nella genovese va vino bianco o rosso? Perché in realtà ricette mi dicono due vini diversi grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 27 Luglio 2017 11:51 am
  9. Utente
    Commento di Mary 25 Aprile 2017 9:49 pm

    Ciao misya ma questa ricetta va bene anche senza il bimby

  10. Misya
    Commento di Misya 22 Luglio 2016 9:11 am

    @Luciana 🙂

10 di 11 commenti visualizzati

Altre ricette di Primi piatti Bimby

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.