In questa raccolta potrete trovare tante sfiziose ricette per preparare risotti estivi buonissimi!
In genere quando si pensa al risotto, lo si associa ad una tipica pietanza invernale, ma in realtà, gli estimatori del riso, saranno piacevolmente sorpresi dal fatto che un risotto, può tranquillamente essere servito in estate e non risultare affatto stucchevole, ma anzi, se lo serviamo alla temperatura giusta (ambiente) e lo condiamo con ingredienti giusti, freschi e tipici della stagione, il risultato è assicurato!
Si pensi ad esempio al mio risotto al limone, oppure quello al basilico, una vera ventata di freschezza e profumo sulle nostre tavole! Per le cenette più sofisticate e magari se avete ospiti a condividere la vostra tavola, potrete optare per le mie varianti di risotto a base di pesce, o con le verdure...o entrambi! Insomma in questa raccolta potrete trovare le mie ricette preferite di risotti estivi che ho realizzato in varie occasioni, in cui la temperatura era decisamente alta! Non vi resta che sfogliarla e scegliere la vostra preferita, magari preparatela proprio stasera per cena!
Ho assaggiato il risotto agli agrumi e gamberi il mese scorso ad un matrimonio, il gusto dell'arancia e del limone, unita a quella dei crostacei, mi è piaciuta così tanto da doverlo fare alla prima occasione.
vai alla ricettaBuondì amiche, avevo comprato dei fiori di zucca per farli in pastella, poi ho visto la ricetta di questo risotto e ne ho usati un po' per prepararlo,delizioso.
vai alla ricettaQuesto risotto ai peperoni è stata una novità per me. Mangio spesso i peperoni con la pasta, ma non avevo mai pensato di farci un risotto. Ma l'altro giorno avevo dei peperoni in frigo e un pacco di riso aperto, e ho pensato "perché no.
vai alla ricettaIl risotto al basilico è un primo piatto gustoso, leggero e raffinato. La ricetta è molto semplice e il risultato sarà di certo apprezzato dai vostri commensali.
vai alla ricettaIl risotto al limone nella sua semplicità mi ha conquistato, un primo piatto con un odore agrumato ed un gusto delicato, facile da preparare ed anche economico :) Questo risotto può essere anche la base da cui partire per poi aggiungere dei gamberi, della provola affumicata o della menta.
vai alla ricettaIl risotto al melone e rucola è davvero originale e buonissimo, perfetto se vi piace l'accostamento del melone Cantalupo col salato.
vai alla ricettaIl risotto al salmone e' un primo piatto raffinato, gustoso e al tempo stesso molto facile da preparare.
vai alla ricettaStamattina vi posto un esperimento di un signor risotto: la ricetta per preparare il risotto alle crema di scampi.
vai alla ricettaIl risotto alle pescatora è uno dei risotti che preferisco in assoluto, un piatto dal profumo di mare che vi conquisterà al primo assaggio.
vai alla ricettaHo preparato il risotto alla rucola questo weekend e mi è piaciuto molto l'accostamento del piccantino della rucola in contrasto con il gusto dolce della crescenza. Se vi piace la rucola dovete assolutamente provare questo risotto, ve ne innamorerete, sicuro.
vai alla ricettaIl risotto alle capesante di questa mattina è uno dei piatti a base di pesce che preferisco, il tocco in più della preparazione di questa ricetta è dato dalla mantecatura finale fatta con il pecorino di fossa.
vai alla ricettaIl risotto con uva e fontina è un primo piatto molto buono e dal sapore delicato, uva e formaggio insieme sono davvero deliziosi. Non è sicuramente la prima volta che della frutta viene accostata al formaggio, gli abbinamenti infatti sono vari e sempre molto ottimi.
vai alla ricettaAvevo voglia di un risotto con le zucchine cremoso, e quindi ho fatto una variante al classico risotto alle zucchine, aggiungendo per mantecare un panetto di philadelphia al posto del burro e parmigiano, l'ho trovato ottimo e quindi eccolo qui sul mio blog :) Amiche mie questi giornate sembrano volare,.
vai alla ricettaIl risotto con zucchine e salmone è il primo piatto che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Il gusto delicato delle zucchine e quello più intenso del salmone si fondono in un'unica preparazione, dando vita ad un piatto decisamente delizioso.
vai alla ricettaBuongiorno a tutti, la ricetta di oggi è quella del risotto con melanzane e scamorza, un primo èiatto che ho preparato qualche sera fa per cena, l'ho tyrovato delizioso, quindi vi consiglio di provarlo, così poi mi darete ragione :) Questa settimana è stata un pò movimentata, corse in tipografia.
vai alla ricettaSto collezionando l'enciclopedia della cucina italiana e fino ad oggi non ho provato nessuna delle ricette riportate su quei libri... che furbona eh? :) Una però la tenevo puntata: il risotto prosciutto e limone.
vai alla ricettaIl risotto zucchine e gamberi è una delle ricette con le zucchine che preferisco. Questo risotto può diventare anche una ricetta light se, invece di far soffriggere la cipolla e le zucchine, le fate cuocere con mezzo bicchiere d'acqua e un cucchiaio d'olio messo a crudo.
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