Risotto ai peperoni

vota 5 /5 VOTA
Ricetta Risotto ai peperoni del 12-08-2015 [Aggiornata il 30-09-2018]

Questo risotto ai peperoni è stata una novità per me. Mangio spesso i peperoni con la pasta, ma non avevo mai pensato di farci un risotto. Ma l'altro giorno avevo dei peperoni in frigo e un pacco di riso aperto, e ho pensato "perché no?" :P Be', devo dire che questa ricetta estemporanea non mi ha deluso: è risultato un risotto cremoso e saporito, ma allo stesso tempo fresco... perfetto per l'estate! Se quindi siete alla ricerca di un primo piatto estivo e colorato da fare a pranzo, questa è la ricetta che fa per voi ;) io per un po' niente cucina andrò avanti mangiando feta, pita gyros e ovviamente yogurt, ma conto di portare a casa qualche nuova ricetta greca che ancora non ho assaggiato, vedremo in quel di Creta cosa hanno da offrire ;) baci e buona giornata a chi passa di qui ;*

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Risotto ai peperoni
Risotto ai peperoni
Procedimento

Come fare il risotto ai peperoni

Tritate la cipolla e fatella appassire in una casseruola con un po' d'olio.
Risotto ai peperoni 1

Lavate e mondate i peperoni e tagliateli a pezzetti. Io ho scelto di usarne uno rosso e uno giallo, per avere un piatto bello colorato.
Risotto ai peperoni 2

Unite i peperoni alla cipolla e fateli insaporire per un minuto.
Risotto ai peperoni 3

Quindi aggiungete anche il riso e fatelo tostare rapidamente nel condimento.
Risotto ai peperoni 4

Coprite con il brodo e portate a cottura aggiungendo man mano altro brodo bollente un mestolo per volta.
Risotto ai peperoni 5

Infine, aggiustate di sale e mantecate il risotto ai peperoni con burro e parmigiano.
Risotto ai peperoni 6
Risotto ai peperoni 7

Servite guarnendo i piatti con del basilico fresco.
Risotto ai peperoni

Raccolte di ricette

Ricettari con Risotto ai peperoni

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Risotto ai peperoni

  1. Utente
    Commento di Giulia 27 Marzo 2020 data commento 3:39 pm

    Ricetta perfetta, il mio risotto è venuto buonissimo! Ho apportato una piccola modifica, non avendo né il dado né la possibilità di fare un brodo vegetale istantaneo, ho sostituito il brodo con dell’acqua bollente e parmigiano. In questo modo rimane ancora più persistente il sapore del peperone!
    Buona giornata e buona cucina!

  2. Misya
    Risposta di Misya 14 Settembre 2017 data commento 10:06 am

    @Pia Grazie mille per l’affetto con cui mi segui e complimenti per i piatti che prepari :-*

  3. Utente
    Commento di Pia 13 Settembre 2017 data commento 11:17 pm

    Ciao misya! Da quando seguo il tuo blog non sbaglio un piatto!grazie per la passione che ci metti e per le idee sempre nuove!

  4. Misya
    Risposta di Misya 25 Agosto 2015 data commento 2:31 pm

    @Lotte Quando lo proverai, fammi sapere che ne pensi!

    @anna No, mi manca ancora: anch’io sto cercando da un po’ una ricetta che mi convinca 😉

    @sandra Mi fa piacere che hai apprezzato!!

  5. Utente
    Commento di sandra 18 Agosto 2015 data commento 12:09 pm

    ho fatto questo risotto aggiungendo un pomodoro fresca ed è veramente buono, fresco ed estivo. hai sempre delle idee geniali, grazie

  6. Utente
    Commento di anna 12 Agosto 2015 data commento 4:41 pm

    ciaaaao misya,hai mai provato a fare la setteveli?ci sono molte ricette in giro ma mi fido solo delle tue!è la torta preferita del mio fidanzato e vorrei preparargliela per il compleanno(a novembre)!baciii

  7. Utente
    Commento di Lotte 12 Agosto 2015 data commento 10:16 am

    Ciao Misya! Sono sempre la tua fan che vive in Germania! Questa è un´idea geniale, non vedo l´ora di provare questo risotto non appena farà un po´ più freschetto 😛 Buona giornata!

10 di 7 commenti visualizzati

Altre ricette di Risotto

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità
vai su