Risotto con zucchine e salmone

Ricetta Risotto con zucchine e salmone di  del 16-07-2017 [Aggiornata il 30-09-2018]
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Il risotto con zucchine e salmone è il primo piatto che unisce i sapori di mare a quelli di terra. Il gusto delicato delle zucchine e quello più intenso del salmone si fondono in un'unica preparazione, dando vita ad un piatto decisamente delizioso. Preparare questo risotto è semplice, un po' come lo sono tutti i risotti d'altronde, basterà far appassire un cipollotto col burro, aggiungere il riso, le zucchine grattugiate e far cuocere il tutto con del brodo caldo. Un po' di sale, pepe, basilico ed il tocco finale del salmone serviranno a completare il piatto. Se non avete mai provato questo tipo d'abbinamento dovete assolutamente rimediare, provando anche la pasta con salmone e zucchine, una mia vecchia ricetta! Vi auguro una buona domenica, bacini :*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Risotto con zucchine e salmone
Risotto con zucchine e salmone
Procedimento

Come fare il risotto con zucchine e salmone

Pulite le zucchine e grattugiatele in una ciotola.
Fate appassire il cipollotto con il burro in una casseruola, quindi mettete il riso per tostarlo.
Aggiungete ora le zucchine e rigirate.
1 grattugiare zucchine

Fate cuocere il risotto aggiungendo un mestolo alla volta di brodo caldo.
2 cuocere risotto

Quando la cottura sarà quasi terminata mettete il basilico spezzettato, il sale, il pepe ed il salmone cotto al vapore.
Mescolate delicatamente.
3 aggiungere salmone

Il vostro risotto con zucchine e salmone è pronto per essere portato in tavola.
Risotto zucchine e salmone
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  1. Utente
    Commento di Frapoz 11 Gennaio 2018 11:15 am

    Il Maritino ha detto che era buonissimo!! Nn avevo dubbi cmq…alla fine l ho preparato ieri sera perché l altro ieri mi sono accorta d avere tutti gli ingredienti tranne il riso!!! Un po dura prepararlo ahahaha. Grazie come sempre! Baci

  2. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2018 5:46 pm

    @Frapoz Perchè no! Poi fammi sapere cosa dice il maritino 😉

  3. Utente
    Commento di Frapoz 9 Gennaio 2018 4:46 pm

    Ciao misya dici che si può usare il salmone affumicato? Se mi rispondi per tempo lo preparo stasera al maritino!!! Grazie

  4. Utente
    Commento di Marisa 18 Luglio 2017 4:54 pm

    Ciao Misya buonissimo questo risotto…Io lo faccio sempre zucchine e gamberetti …proverò a fare questo. .Ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooo saluto tutte le cuochine Ciao

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2017 9:44 am

    Ragazze, sì era un errore, ho corretto! Grazie per avermelo fatto notare 😉

  6. Utente
    Commento di sandra 16 Luglio 2017 3:18 pm

    Infatti non vedo la quantità di zucchini 😲

  7. Utente
    Commento di Roby 16 Luglio 2017 11:29 am

    @Lara plevani forse doveva scrivere zucchine ed è partito zucchero! 😀

  8. Utente
    Commento di Lara plevani 16 Luglio 2017 10:29 am

    Buongiorno misya, scusami ma i 250 gr di zucchero a cosa serve? credo ci sia un errore!!! 😉

10 di 8 commenti visualizzati

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