Pasta salmone e zucchine

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Ricetta Pasta salmone e zucchine del 07-12-2009 [Aggiornata il 10-11-2021]

La pasta salmone e zucchine è un primo piatto con il salmone affumicato facile e veloce da preparare. E' da venerdì che sono confinata a casa di mia mamma con l'influenza quindi non ho potuto sperimentare nessuna ricetta nuova :( L'unica ricetta che ho da pubblicare è questa pasta con salmone e zucchine che ho preparato al volo per me e mio marito l'altra sera prima che mi venisse l'influenza...sob! La ricetta  è semplicissimo da preparare ed è un  primo molto delicato e profumato perfetto per variare le classiche farfalle al salmone.
Per questa preparazione potete utilizzare sia il salmone fresco che quello affumicato dipende se vi piace il gusto più o meno forte del pesce :)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 20 min
  • tempo totale Totale: 40 min
Pasta salmone e zucchine
Pasta salmone e zucchine
Procedimento

Come fare la pasta con salmone e zucchine

Tagliare il salmone a listarelle; lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a cubetti.

Rosolare uno spicchio d'aglio in padella con l'olio. Unire le zucchine allo e lasciar cuocere una decina di minuti, salate e pepate.

Togliete la metà delle zucchine e frullatele con menta, un filo d'olio e pepe. Mettetele in padella.

Aggiungere il salmone tagliato a listarelle e mescolare delicatamente.


Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di salmone e zucchine.

Servire le casarecce con salmone e zucchine ;)

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  1. Utente
    Commento di Aldo DB 5 Agosto 2023 data commento 9:50 am

    Buongiorno certamente farfalle pennette vanno benissimo buon appetito a tutti

  2. Utente
    Commento di Caterina 24 Agosto 2021 data commento 12:50 pm

    Ottima io ho aggiunto un cucchiaio di robiola per mantecare

  3. Utente
    Commento di Daniela 8 Aprile 2021 data commento 3:28 pm

    Ciao Mysia per la pasta e zucchine con salmone cosa posso usare se non ho lo scalogno?

  4. Utente
    Commento di Irene Scalmato 19 Giugno 2020 data commento 10:21 am

    Buonissima la preparo spesso 👍👍👍

  5. Utente
    Commento di daniela 16 Maggio 2020 data commento 12:50 pm

    CON COSA POSSO SOSTITUIRE I CELLENTANI CHE QUEL TIPO DI PASTA QUI NON LA TROVO. GRAZIE MILLE! DANILA GANDOLFI

  6. Utente
    Commento di daniela 16 Maggio 2020 data commento 2:54 am

    QUALE PASTA POSSO USARE AL POSTO DELLE CASARECCE CHE NEL MIO SUPERMERCATO NON HO TROVATO? POSSO USARE LE FARFALLE O LE PENNE RIGATE?’ GRAZIE MILLE SE MI RISPONDERETE!!!! daniela gandolfi

  7. Utente
    Commento di Alessia 9 Maggio 2013 data commento 3:03 pm

    OTTIMA!!!!!!!Provata proprio oggi 😉 e la scorzetta di limone aggiunge un tocco raffinato!!!

  8. Utente
    Commento di Chiara 5 Aprile 2013 data commento 2:38 pm

    Ho trovato il menù di staseraaaaaaaa 😀 Adoro questo abbinamento!!!!

  9. Utente
    Commento di Carlo Alberti 30 Settembre 2012 data commento 10:58 am

    Ciao Mysia , complimenti . I tuoi piatti sono fantastici , gustosi ed esposti in maniera tanto chiara da farli risultare spesso di semplice fattura. Ma sono un guaio per me diabetico insulino-dipendente . Perchè non provi con qualche piatto delizioso “divorabile” anche da noi diabetici ? Ricordati che siamo in tanti , forse troppi e meritiamo anche un pizzico di attenzione. Grazie , Carlo

  10. Utente
    Commento di Raffaella 28 Gennaio 2012 data commento 11:11 am

    Provata…riuscita…divorata…squisita!

10 di 24 commenti visualizzati

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