Pasta salmone e zucchine

Ricetta Pasta salmone e zucchine di  del 07-12-2009 [Aggiornata il 20-02-2019]
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La pasta salmone e zucchine èun primo piatto con il salmone affumicato facile e veloce da preparare. E' da venerdì che sono confinata a casa di mia mamma con l'influenza quindi non ho potuto sperimentare nessuna ricetta nuova :( L'unica ricetta che ho da pubblicare è questa pasta con salmone e zucchine che ho preparato al volo per me e mio marito l'altra sera prima che mi venisse l'influenza...sob! La ricetta delle casarecce salmone e zucchine è semplicissimo da preparare ed è un  primo molto delicato e profumato perfetto per variare le classiche farfalle al salmone.
Per questa preparazione potete utilizzare sia il salmone fresco che quello affumicato dipende se vi piace il gusto più o meno forte del pesce :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pasta salmone e zucchine
Pasta salmone e zucchine
Procedimento

Come fare Pasta salmone e zucchine

Procedimento per preparare la pasta con salmone e zucchine

Tagliare il salmone a listarelle; lavare e spuntare le zucchine e tagliarle a  listarelle.
Tritare lo scalogno e rosolarlo in padella con l'olio. Unire le zucchine allo scalogno, aggiungere un mestolino d'acqua e lasciar cuocere una decina di minuti.

Aggiungere il salmone tagliato a listarelle e mescolare delicatamente, quindi aggiustare di sale e pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e saltarla in padella con il sugo di salmone e zucchine.

Servire le casarecce con salmone e zucchine con una grattugiata di scorza di limone sui piatti che esalterà il sapore e il profumo del vostro primo piatto ;)

Casarecce salmone e zucchine

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  1. Utente
    Commento di Alessia 9 Maggio 2013 3:03 pm

    OTTIMA!!!!!!!Provata proprio oggi 😉 e la scorzetta di limone aggiunge un tocco raffinato!!!

  2. Utente
    Commento di Chiara 5 Aprile 2013 2:38 pm

    Ho trovato il menù di staseraaaaaaaa 😀 Adoro questo abbinamento!!!!

  3. Utente
    Commento di Carlo Alberti 30 Settembre 2012 10:58 am

    Ciao Mysia , complimenti . I tuoi piatti sono fantastici , gustosi ed esposti in maniera tanto chiara da farli risultare spesso di semplice fattura. Ma sono un guaio per me diabetico insulino-dipendente . Perchè non provi con qualche piatto delizioso “divorabile” anche da noi diabetici ? Ricordati che siamo in tanti , forse troppi e meritiamo anche un pizzico di attenzione. Grazie , Carlo

  4. Utente
    Commento di Raffaella 28 Gennaio 2012 11:11 am

    Provata…riuscita…divorata…squisita!

  5. Utente
    Commento di Lory 27 Luglio 2011 3:14 pm

    Io faccio una variante con gamberetti al posto del salmone e dei datterini messi all’ultimo minuto. Il procedimento è lo stesso. Da provare con gli gnocchetti di patate al posto delle casarecce.. Successo assicurato!

  6. Utente
    Commento di LINA 28 Novembre 2010 9:15 pm

    BUONISSSSSIMA……………
    HO AVUTO OSPITI ALL’IMPROVVISO ED ERO NEL PANICO..
    E’ STATO UN SUCCESSONE IO PERO’ HO AGGIUNTO IL DADO CHE NON GUASTA MAI LO CONSIGLIO PER AGGIUNGERE UN SAPORE IN PIU’

    VOLEVO APPROFITTARE PER RINGRAZIARE TE MISYA

  7. Utente
    Commento di Terry 30 Ottobre 2010 3:38 pm

    Oggi mamma ha preparato questa ricetta ed è piaciuta a tutti… 🙂
    salmone e zucchine sono un abbinamento eccellente, la scorza di limone grattugiata aggiunge sapore al sapore…squisite! Da rifare!

  8. Utente
    Commento di Rosita89 6 Settembre 2010 1:12 pm

    Ho provato questa ricetta proprio oggi a mezzogiorno…una sola parola squisita!!!

  9. Utente
    Commento di elisa 30 Giugno 2010 6:43 pm

    ho provato la ricetta ieri sera, un successone!!!
    Complimenti per il bellissimo e utilissimo blog!

  10. Utente
    Commento di Cirulla 19 Marzo 2010 11:46 am

    Ho appena comprato gli ingredienti all’Esselunga. Mio marito oggi arriverà a casa alle 13, affamato come sempre.E io… tadaaaa, servirò questa pasta con salmone e zucchine. Ti farò sapere. Un bacione. E come sempre,grazie!

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