Salmone in crosta

Ricetta Salmone in crosta di  del 22-02-2017 [Aggiornata il 15-11-2017]
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Il salmone in crosta è un secondo piatto molto ricco, soprattutto nel gusto! Una zucchina, un rotolo di pasta sfoglia e del tenero filetto di salmone vi salveranno da ospiti improvvisi o da una cena monotona.
Di solito questa è una preparazione che si fa durante le feste di Natale, io ho cambiato la verdura di copertura ( di solito fatta con spinaci o bietole) con qualcosa di più fresco, come la zucchina che, a mio gusto, è molto più azzeccato come sapore ;)
Questo salmone in crosta di pasta sfoglia è stato apprezzato anche da Ivano quindi capirete il perchè del mio entusiasmo di stamattina nel proporvi questa ricetta ;) Seguite passo passo le fasi della ricetta ed anche per voi sarà molto semplice e sfizioso portare in tavola questo pesce in maniera decisamente diversa. Buona giornata a chi passa di qui ;*

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Salmone in crosta
Salmone in crosta
Procedimento

Come fare il salmone in crosta

Lavate la zucchina e grattugiatela con una grattugia a fori larghi. Raccogliete le verdure in una ciotola, quindi salate e aggiungete del pepe. Scolate le zucchine per eliminare l'acqua di vegetazione.
1 tritare zucchine

Prendete i filetti di salmone e rimuovete loro la pelle.
2 filetti di salmone

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e mettete al centro metà della zucchina tagliata.
Adagiateci sopra il salmone e ricoprite con la restante zucchina.
3 salmone sulla sfoglia

Richiudete la pasta sfoglia su se stessa da entrambi i lati.
Spennellate con del latte, quindi decorate la superficie con delle striscioline di pasta  avanzata e dei semi di sesamo.
Cuocete a 200 °C in forno già caldo per 20/25 minuti.
4 chiudere nella sfoglia

Il vostro salmone in crosta è pronto per essere portato in tavola.
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  1. Utente
    Commento di cecilia, roma 21 Dicembre 2019 3:34 pm

    Ciao cara Flavia, volevo chiederti se come salmone posso usare quello in scatola al naturale. O è troppo acquoso?
    Colgo l’occasione per farti tanti auguri di Buone Feste!! 😘😘
    P. S. Ho iniziato a seguirti su Instagram (prima che raggiungessi i 300mila followers 😁) mi diverte molto leggere le news quotidiane sul profilo! ☺️☺️

  2. Utente
    Commento di Ombretta 29 Novembre 2019 11:26 am

    Grazie x ricetta oggi provo.invece della pasta sfoglia voglio provare con pasta all oli ciao

  3. Utente
    Commento di Silvia 9 Ottobre 2019 2:38 pm

    Ottimo!

  4. Misya
    Commento di Misya 29 Luglio 2019 11:28 am

    @veronica ciao cara, si certo perchè no. 🙂

  5. Utente
    Commento di Veronica 28 Luglio 2019 1:35 pm

    Ciao al posto del salmone posso utilizzare il trancio di tonno? Può essere una variante?

  6. Utente
    Commento di Massimo Ferrari 22 Febbraio 2019 10:11 pm

    Ottimo. Ancora meglio con i filetti di trota salmonata. Ho aggiunto agli zucchini un po’ di porro appassito con olio in padella.

  7. Utente
    Commento di ele 31 Dicembre 2018 8:11 pm
  8. Utente
    Commento di Letizia 15 Aprile 2018 8:43 pm

    Ciao Misya, volevo ringraziarti… fatto e ricevuto un sacco di complimenti!!! Sei sempre la numero uno!!!

  9. Utente
    Commento di rosa 3 Dicembre 2017 11:23 am

    mi interessa molto

  10. Utente
    Commento di Fabio 21 Settembre 2017 4:04 pm

    Si ok, ma se dovessi pensare ad un ingrediente che dia quel tocco di sapidità in più che non sia solo il sale cosa useresti? Da qualche parte ho letto di far marinare prima un pò il salmone cosa ne pensi?

10 di 36 commenti visualizzati

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